ESCALOPES AL VINO BLANCO

Ingredientes:

1 kg. escalopes de nalga
3 cdas. de 1 vino blanco
1/4 taza de cebolla picada
2 cebollas de verdeo
1/4 de taza de oregano y/o perejil picado
1 cucharadita de curry
1 y 1/2 taza de caldo desgrasado de carne
1 cucharada y 1/2 de fecula de mai­z
1 cucharadita y 1/2 de mostaza
sal y pimienta a gusto

Preparacion:

Dorar los escalopes con roci­o vegetal, salpimentarlos y reservarlos.

Verter el vino en la sarten y raspar todos los trocitos que queden adheridos a la sarten sin tirarlos.

Incorporar la cebolla el oregano, el pimenton y el caldo mezclado con la fecula y la mostaza.

Cocinar a fuego suave hasta que rompa el hervor.

Agregar los escalopes y dejarlos unos minutos para que se impregnen de la salsa.

Acompañar con verduras al vapor.