Guarnicion de bananas al curry

Ingredientes:
1 echalote
1 cda. de manteca
4 cdtas. de curry
6 cdas. de vino blanco seco
2 banans (400 gr.)
75 gr. de crema de leche
Sal
Pimienta blanca para moler

Preparación:

Picar muy fino el echalote. Calentar la manteca en una cacerolita y rehogar el echalote picado. Espolvorear con el curry y cocinar un segundo, revolviendo. Agregar el vino blanco y cuatro cdas. de agua.

Deshacer la mitad de las bananas en puré y añadir a la cacerolita, así como la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta blanca recién molida.

Cortar el resto de las bananas en rodajas y hacerlas calentar en la salsa antes de servir como acompañamiento de una carne al horno o de costillitas de cordero a la parrilla.