Fritura de calabaza

Ingredientes:

4 tazas de calabaza cocinada y machacada
2 huevos
1 taza de harina
sal
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharas de azúcar

Procedimiento:
Combinar los ingredientes batiendo suavemente y en poco aceite lo justo para que las tortitas se doren por ambos lados.
Ponerlas sobre papel para que se escurran, servir con canela azucarada o salsa de caramelo.