Flan de manzanas

Ingredientes:

1 kg. de manzanas reducidas a puré,
1 taza de azúcar,
2 cdas. de fécula de maíz,
4 huevos,
esencia de vainilla a gusto.


Preparacion:


Mezclar el puré de manzanas bien cocido, con el azúcar y la fécula. Cocinar revolviendo hasta espesar. Enfriar, agregar la esencia

y los huevos batidos. Colocar la mezcla en una budinera acaramelada y llevar a horno durante 1 hora apróximadamente. Desmoldar,
enfriar y servir.