Ingredientes:
- 1 k de carne
- 400 grs de cebolla
- 75 gramos de manteca
- 1/2 botella de cerveza negra
- 1/2 vaso de caldo
- 1 rebanada gorda de pan
- Mostaza
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- Estragón
Procedimiento:
Cortar la carne en trozos de 100 grs, dorarlos a fuego vivo.
Cortar la cebolla en lonjas finas y estofarla.
Poner la mitad de la cebolla en el fondo de la olla, encima la carne y sobre ella el resto de la cebolla.
Poner las hiervas, mojar con la cerveza y el caldo y la rebanada fuertemente untada con mostaza por ambos lados.
Cocinar, pasar la salsa y servir caliente.
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