Almejas al vapor con Sake y Jengibre

Ingredientes:

Un trozo de jengibre fresco de tamaño de dos pulgadas, pelado
1 taza de sake
¼ taza de mirin (vino dulce japonés)
1 diente de ajo, pelado y picado finamente
4 docenas de almejas frescas

Procedimiento:
Llevar a hervir todos los ingredientes menos las almejas, bajar el fuego y cocinar 2 minutos, quitar el jengibre.
Añadir las almejas, tapar y cocinar hasta que abren, unos 5 minutos.
Servir con sus jugos. Erotico y exquisito sabor!