Ingredientes:
8 trozos de pescado
1 cebolla blanca
Perejil en hojas
2 cebollas moradas
4 cucharadas de margarina
1 cucharada de azùcar morena
1 taza de cerveza negra
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparacion:
En una olla, sudar las cebollas en una cucharada de margarina, espolvorear con azùcar, agregar los trozos de pescado, el perejil en hojas y el caldo, añadir la cerveza y cubrir para dejar cocinar durante unos 15 minutos.
Una vez lograda la cocciòn del pescado, apartarlo y dejar reducir la cocciòn hasta obtener una salsa concentrada. Añadir la margarina restante para afinar la salsa. Rectificar la sazòn y servir bièn caliente.
8 trozos de pescado
1 cebolla blanca
Perejil en hojas
2 cebollas moradas
4 cucharadas de margarina
1 cucharada de azùcar morena
1 taza de cerveza negra
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparacion:
En una olla, sudar las cebollas en una cucharada de margarina, espolvorear con azùcar, agregar los trozos de pescado, el perejil en hojas y el caldo, añadir la cerveza y cubrir para dejar cocinar durante unos 15 minutos.
Una vez lograda la cocciòn del pescado, apartarlo y dejar reducir la cocciòn hasta obtener una salsa concentrada. Añadir la margarina restante para afinar la salsa. Rectificar la sazòn y servir bièn caliente.
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