Ingredientes: 1 pollo
Manteca
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
Un vaso grande de vino blanco (torrontes de Salta)
Sal y pimienta
200 cm3 de crema de leche
Preparacion:
Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Dorar en manteca.
En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche. Se sirve con arroz blanco o con puré de manzanas.
En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino blanco, cuando rompa el hervor, cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche. Se sirve con arroz blanco o con puré de manzanas.
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