Ingredientes
3 tazas de leche
4 yemas
5 cucharadas de crema de leche
Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).
Procedimiento:
Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida.
Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado.
Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar.
Agregar la crema de leche y revolver o batir.
Colocar en molde y luego en el refrigerador.
Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema.
Importante: El molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. Servir acompañado de merengue o caramelo líquido, según se prefiera.
3 tazas de leche
4 yemas
5 cucharadas de crema de leche
Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).
Procedimiento:
Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida.
Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado.
Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar.
Agregar la crema de leche y revolver o batir.
Colocar en molde y luego en el refrigerador.
Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema.
Importante: El molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. Servir acompañado de merengue o caramelo líquido, según se prefiera.
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