martes, 7 de julio de 2009

Receta Bavarioise




ESTA RECETA ES PARA 2-3 RACIONES CALIENTES

INGREDIENTES

  • 15g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 150ml de té fuerte caliente
  • 150ml de leche caliente
Para dar gusto:
  • 1 cucharada de kirsch, ron o Cointreau o se añade a la leche
  • 60 g de chocolate o
  • 1 cucharada de café fuerte o
  • 1 cucharada de jugo de naranjas o
  • ½ cucharada de jugo de limón o
  • un trozo de vainilla en rama.

Prepare un té fuerte, y caliente la leche hasta que hierva. Bata las yemas con una batidora eléctrica, añada poco a poco el azúcar y continúe batiendo hasta que esté espeso y color amarillo pálido.

Añada el té caliente y la leche, batiendo todo el tiempo, hasta que esté espumoso y espeso. Incorpore el licor y viértalo en los vasos. Si quiere omita el licor y déle gusto a la leche con el ingrediente correspondiente.

Es posible helar esta mezcla para hacer helado de té.

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