Cocinar con vino espumante ......

LOMO AL VINO ESPUMANTE

Ingredientes:

2 bifes de lomo

1 cda. de aceite de oliva

1 diente de ajo

Hierbas surtidas

1/2 taza de tomates

1/2 taza de vino espumante

2 cdas. de pasas rubias

Sal y pimienta

Procedimieto:

Calentar el aceite. Salpimentar los bifes y dorarlos. Agregar las pasas, las hierbas, el ajo y el vino espumante. Cocinar 15 minutos en la sartén tapada. Agregar los tomates. Cocinar 5 minutos más.

PECHUGAS AL VINO ESPUMANTE

Ingredientes:

4 supremas

2 vasos de vino espumante

2 cditas de mostaza de Dijón

Sal y pimienta

Caldo light,

2 cditas de fécula de maíz

Aceite

Procedimiento:

Calentar una olla o sartén, sellar las supremas con el aceite y dorarlas de ambos lados, luego cubrirlas con la mostaza, verter el vino espumante, esperar que evapore y agregar el caldo, sal y pimienta. Cuando las supremas estén tiernas, espesar la salsa agregando la fécula disuelta en agua fría. Servir cubierta con la salsa