Bocaditos de café

Ingredientes

Pasas de uva 200 g

Café 500 cc

Azúcar 200 g

Esencia de vainilla 1 cdita

Manteca 150 g

Azúcar impalpable 200 g

Huevo 2

Harina 0000 160 g

Polvo para Hornear 1 cda

Canela 1/2 cda

Bicarbonato de sodio 1 cdita

Sal 1 pizca

Clavo de olor 1 pizca

Azúcar impalpable c/n

Procedimiento

Picar las pasa de uva.

En una cacerola colocar las pasas, el café, el azúcar común y la esencia de vainilla.

Llevar a fuego mínimo y dejar hervir durante 10 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar impalpable y batir.

Incorporar de a poco el huevo y mezclar

Añadir luego la harina, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y el clavo de olor molido.

Mezclar hasta integrar.

Verter por último las pasas de uva y mezclar con movimientos envolventes.

Colocar la mezcla en una placa untada con manteca y cocinar en horno moderado durante 25 minutos.

Retirar y dejar enfriar.