Flan de Arroz

Ingredientes
1 huevo

2 yemas

1 cucharadita de sal

1 pocillo de leche caliente

3 cucharadas de crema de leche

1/2 taza de arroz hervido

Preparación
Mezclar las yemas y el huevo con la sal, e incorporar lentamente la leche, sin dejar de batir.

Batir la crema, y cuando esté espesa, añadir el arroz y unir a lo anterior, mezclando bien.

Colocar en un molde enmantecado y cocinar a baño de María por 30 minutos. Puede servirse decorado con mermelada.