miércoles, 28 de octubre de 2009

Origen del término “Fondue”

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La palabra francesa fondue, en el sentido literal, significa derretida y proviene del verbo fondre (derretir). El fondue tiene su orig...

Historia del Queso

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Dos de nuestros patrimonios culturales gastronómicos más ricos del mundo son el queso y el jamón . Pero quisiéramos hablar del queso en pa...

Fondue de queso

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Ingredientes: 1 diente de ajo, 400 g. de queso G...

Cookies con pepitos de chocolate

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Ingredientes Almidón de maíz 150 g Harina de arroz 150 g Leche en polvo 3 cdas ...

El Alfajor

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No, no es Argentino. Aunque lleva mas de 130 años de honrosa ...

Alfajores santafecinos

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Ingredientes ...

Receta de la Sopa de Cerveza

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Ingredientes : 1 l. cerveza rubia 2 cucharadas de manteca 1 taza de harina 2 tazas de crema líquida 2 huevos 1 cucharada de azúcar Pan tosta...

Un brindis con tinto por la salud

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Nuevas conclusiones obtenidas de un estudio llevado a cabo en conjunto por las universidades de Sevilla y Pablo de Olavide, de España, revel...
martes, 27 de octubre de 2009

Bodegas chicas con respaldo económico

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Este es el caso de Finca Decero, que pertenece a una empresa suiza que tiene bodegas en Argentina y Estados Unidos. Su Gerente en Argentina...

Faina

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Lo que lleva Harina de garbanzos. 1 taza Agua tibia. 2 tazas Aceite de oliva. 1 cucharada Sal. 1/2 cucharadita Como se hace Precalentar e...

Pizza a los cuatro quesos

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Lo que lleva Masa para pizza. 1 bollo Tomates. 2 Orégano. 1 cucharada Sal. a gusto Aceite de oliva. 1 cucharada Mozzarella. 100 gramos Que...

Plantas medicinales: Diente de león

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Protege al riñón y combate las impurezas de la piel. Es una planta originaria de Europa, pero se ha extendido por todo el mundo encontrándo...

Llega "Vinos de la Patagonia"

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Por Joaquin Hidalgo Unas cien etiquetas estarán disponibles para su degustación en un ambiente distendido. Hay sólo tres formas de conoce...

Descubren por qué no se puede tomar vino tinto con pescado

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En un mundo en el que los maridajes se hacen cada vez menos rígidos y la gente está dispuesta a acompañar carnes blancas (como el pollo o el...

Calzone mediterraneo con anchoas

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Lo que lleva Bollo de masa para pizza. 2 Cebolla. 1 Tomates maduros. 4 Aceite de oliva. 4 cucharadas Sal. 1 pizca Aceitunas negras. 100 g...

El Cuartito cumplió 75 años

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La tradicional pizzería porteña se mudo varias veces y hasta cambio de dueño, pero siempre siguió fiel a su estilo y cocina. Paredes repleta...

Cómo frenar el cambio climático cambiando nuestros hábitos alimentarios

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Frenar el cambio climático es el gran reto al cual la humanidad debe enfrentarse de forma inminente. Los causantes del calentamiento global...

Pequeñas bodegas en las grandes ligas

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En la última edición de Wine Spectator, varios vinos de bodegas boutique de Argentina obtuvieron altas calificaciones. ¿Cómo hace una bodeg...

Se buscan enólogos para trabajar por el mundo

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Desde hace algunos años, gracias a la fama que ha logrado el país por sus vinos, los profesionales en Enología de Argentina cotizan en dól...

François Lurton toma el volante y corre el rally Dakar

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Este bodeguero participará por primera vez como piloto del Dakar. Lurton recorrerá 10.000 kilómetros en un ambicioso e intrincado trazado a...