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Blog dedicado a la gastronomía mundial, al vino y al te.
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viernes, 16 de abril de 2010
Diferencia entre la mousse y el bavarioise
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La Mouse es una especie de espuma ligera que puede ser tanto dulce como salada, son muy típicas las de chocolate que llevan nata o huevo, ...
lunes, 21 de diciembre de 2009
Los secretos de la mousse
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Son cremas heladas muy delicadas y de los sabores más variados. En su preparación se utilizan claras batidas en punto de nieve para lograr u...
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