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Un nuevo round de Michelle Obama contra la obesidad

2012-02-01T04:28:00.000-08:00

La primera dama de los EEUU presentó una nueva dieta para los colegios de ese país, en el marco de su campaña contra la obesidad. El menú escolar seguirá incluyendo pizza, pero hecha con ingredientes más naturales.

La primera reestructuración nutricional de los almuerzos escolares en más de 15 años significa que más alimentos, incluso la popular pizza, contendrán menos sodio y más granos integrales, junto a una selección más variada de frutas y vegetales.

Así lo anunciaron la primera dama Michelle Obama y el secretario de agricultura Tom Vilsack durante una visita, el miércoles, a estudiantes de primaria. La pizza no desaparecerá, pero será elaborada con ingredientes más saludables.

La esposa del presidente de los Estados Unidos, que apareció con la célebre chef Rachael Ray, dijo que los niños aprenderán mejor con el estómago protegido. “Tenemos derecho a esperar que la comida que reciben en la escuela sea con el mismo tipo de alimentos que deseamos servirles en casa”, dijo.

Después del anuncio, los tres hicieron fila junto con los estudiantes y comieron tacos de pavo con arroz, frijoles, ensalada de maíz y frutas -todas recetas de Ray- con los alumnos de la escuela primaria de Parklawn.

Las nuevas reglas no son tan enérgicas como quería el Gobierno de Barack Obama. El año pasado, el Congreso impidió que el Departamento de Agricultura impusiera algunos de los cambios deseados, incluso limitar las papas fritas y la pizza.

Un proyecto aprobado en noviembre requerirá al Departamento permitir que la salsa de tomate en la pizza sea considerada entre los vegetales, tal como ocurre actualmente. El borrador inicial de las normas del Departamento de Agricultura, difundido hace un año, lo habría impedido.

El Parlamento también impidió que el Departamento limitara las papas a dos porciones semanales. Las reglas finales han incorporado esas directivas del Congreso.

Entre quienes buscaron los cambios, están los cultivadores de papas y las empresas de alimentos que producen pizzas congeladas para las escuelas. Los conservadores objetaron las normas y dijeron que el Gobierno no debería dictar a los niños qué comer.

Los distritos escolares también cuestionaron algunos requerimientos diciendo que costarían más. Las nuevas pautas se aplican a los almuerzos subsidiados por el gobierno federal.

Fuente: AP

Trabajar mucho genera depresión

2012-02-01T03:05:00.000-08:00

Así lo reveló una reciente investigación, según la que las jornadas laborales demasiado largas se relacionan con un riesgo mayor de sufrir episodios depresivos. Quiénes son los más propensos a caer en trastornos psicológicos.

Varios estudios se realizaron en los últimos tiempos acerca de las relaciones entre los horarios de trabajo y trastornos psicológicos y del sueño, la disminución de las funciones cognitivas o los problemas depresivos y de ansiedad. Ahora se agrega a la lista la depresión.

Tras analizar las condiciones laborales y la situación personal de 2.000 funcionarios británicos de entre 35 y 55 años, los autores concluyen que trabajar 11 horas o más aumenta en más del doble la posibilidad de sufrir cuadros depresivos.

El estudio dirigido por Marianna Virtanen, miembro del Instituto Finlandés de Salud Ocupacional en el University College de Londres, tuvo en cuenta datos como el estatus socioeconómico o el estilo de vida de los participantes para que no contaminaran los resultados.

Así, el trabajo arroja un “retrato robot” de aquellas personas con más riesgo de caer en la depresión: varones casados o viviendo con su pareja, que ocupa un puesto de alta responsabilidad y activo o empleos donde hay una carga importante de presión, y que consumen alcohol de forma moderada.

“Seguimos la evolución de estos trabajadores a través de entrevistas durante cerca de seis años y los datos son claros. Aquellos que contaban con jornadas de 11 horas o más o que hacían horas extra (en total, un 16% de las personas analizadas), tenían entre un 2,3 a un 2,5 más de posibilidades de desarrollar episodios depresivos y ansiedad si lo comparamos con aquellos cuya jornada se limitaba a siete u ocho horas (54%)”, resumió Virtanen.

Según publicó el diario El Mundo, “los datos son importantes y preocupantes”. “Hay que tener en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que los trastornos depresivos serán la principal causa de enfermedad en 2030 y que, en la actualidad, además de las condiciones de vida personales, este tipo de episodios mentales acarrean un deterioro sustancial de la productividad en el trabajo, por no hablar de los días laborales perdidos”, señaló la autora.

Fuente: saludable.infobae.com

Ciertas emociones, responsables de producir enfermedades

2012-02-01T03:00:00.000-08:00

El estrés, los conflictos y el dolor ante pérdidas son algunos de los impactos que pueden alterar el funcionamiento normal del organismo e incluso producir artritis, infarto agudo de miocardio y otras condiciones graves. Cómo mantener el equilibrio y generar “emociones sanas”

Millones de personas sienten ira, estrés, angustia o dolor a diario. Lo que muchas veces no se tiene en cuenta es que estos estados, además de alterar el humor y el ánimo de quien los padece, son capaces de despertar o desencadenar condiciones potencialmente graves, desde una gastritis hasta un infarto. Así lo afirmó el doctor Arturo Agüero (MN 31603), médico psiquiatra e investigador del campo de la Medicina Psicosomática, autor del libro Emociones que enferman.

Si bien desde hace tiempo se clasificaron a ciertas enfermedades como “psicosomáticas”, es decir, con un componente psíquico y emocional importante, el autor propone una visión aún más profunda, en donde habla de un proceso de “autodestrucción” por lo común inconsciente, que puede culminar en una enfermedad que se manifiesta en lo físico.

Agüero, quien se desempeña como consultor en el Centro Integral de Nefrología y Trasplantes (CINT DAOMI), donde fue muchos años Jefe de Equipo de Psicopatología, subrayó que “el cuerpo se expresa, y lo que no se dice con la voz, se dice con el síntoma. Muchas enfermedades se relacionan con el estrés, con los conflictos. En el caso del infarto agudo de miocardio (IAM), muchos tienen como antecedente una gran carga emotiva. Otras son la artritis reumatoidea, las gastritis y enfermedades del aparato digestivo, que ya la clínica médica considera como psicosomáticas. El colon irritable, muchas alergias, enfermedades de la piel (eccema, dermatitis y otras), el lupus, el vitíligo, las enfermedades cerebrovasculares, la hipertensión arterial, la migraña de causa psíquica (jaqueca), la fibromialgia y hasta algunos casos de diabetes tipo 2 tienen una marcada relación con lo emocional“.

“La ira y el odio son factores de producción de muchas enfermedades, como agresividad vuelta hacia el interior”, afirmó el especialista, para quien “otros elementos que inciden son la sobreadaptación, el conflicto y el estrés, capaces de perturbar al organismo en diverso grado”.

En cuanto a las enfermedades autoinmunes, si bien no son consideradas psicosomáticas, cuentan con el antecedente de una fuerte carga emocional. Agüero incluye al cáncer (no todos) y a la enfermedad de Alzheimer (no todas) en este grupo, como una concepción “muy avanzada” dentro de la medicina.

La autoinmunidad ocurre cuando el organismo se ataca a sí mismo (= autodestrucción), y en estas enfermedades autoinmunes siempre existen detrás situaciones de muertes y/o pérdidas importantes no elaboradas, fracasos, estrés, cuadros de violencia, guerra o situaciones de prolongado dolor y sufrimiento, traumatismos violentos y no violentos, etc. Cada vez hay más enfermedades autoinmunes y se ignora el por qué, lo que hace pensar en una sociedad con más posibilidad de daño, puntualizó el médico.

La autodestrucción define la tendencia de un proceso –no muchas veces claro y casi siempre inconsciente- que produce un cambio en todo el cuerpo por el que se va destruyendo su propia organización. “No estoy afirmando que el cáncer tenga un origen determinado y que este origen sea necesariamente psicológico o anímico. El cáncer es una reacción celular y orgánica frente a diversos factores. Pero ocurre que un grupo de esos factores tiene que ver con el tema de este libro”, aclaró Agüero.

Emociones sanas

Para tener una mayor salud emocional, el especialista destacó que “es útil cualquier método que tienda a aliviar la sobrecarga emocional, ya sea yoga, meditación, terapias alternativas, taichí u otras disciplinas que ayuden a distenderse”. Pero en última instancia, lo que va a resolver los conflictos productores de enfermedades, serán aquellas terapias profundas. También el psicoanálisis si éste se aboca a los traumas emocionales evitando el abuso de tantos razonamientos. Además, otros abordajes como terapia jungiana, psicoterapia breve u otros, siempre que tiendan a resolver ese campo emocional afectado”.

Al conocer más a fondo la fisiopatología de las enfermedades, la medicina por lo general se mantuvo algo escéptica, en relación al origen psíquico o emocional de muchas enfermedades clínicas.

Para mantener un mejor equilibrio emocional “es importante aplicarse a asegurar lo que en el libro señalo gráficamente como las patas del Centauro, ese animal mitológico que era casi invencible porque sus 4 patas estaban bien afirmadas: una pata es el trabajo; otra pata es nuestro núcleo familiar; otra, nuestra actividad espiritual o artística, y otra, nuestro cuerpo. En un correcto balance, la salud emocional es posible”, concluyó Agüero.

Fuente: saludable.infobae.com

Dos de los diez mejores espumantes del mundo

2012-02-01T02:20:00.000-08:00

Una información que me llega por partida doble es la definición de los 10 mejores espumantes del mundo. En este top 10 que se define anualmente en el marco de la competencia internacional Efervescents du Monde, aparecen dos estupendos vinos de dos queridas bodegas: el cava español Solidarity Cuvee, de la prestigiosa Bodega Murviedro, y el Brut de Torrontes de La Riojana Coop, de la Argentina.

Bodegas Murviedro vuelve a ser noticia en el panorama internacional al conseguir dos de las cuatro medallas de oro españolas en el noveno concurso internacional de los mejores vinos espumosos Effervescents du Monde 2011. El cava Expresión Solidarity Cuvée, Chardonnay Brut Nature, de la DO Cava y producido en Requena, corona la gama de cavas de la bodega. Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de la variedad 100% Chardonnay, se trata del único cava Blanc de Blancs de la Comunidad Valenciana.

Por su parte, el espumante Brut de torrontés Raza de La Riojana Coop., del cual hablamos recientemente luego de su consagración en un concurso de Estados Unidos, vuelve a ser reconocido mundialmente con otra importante mención. Fue el único vino argentino en recibir una medalla de oro y además es el primero en formar parte del Top 10 de la competencia. Elaborado a partir de una de las variedades emblema de la Argentina, este 100 % torrontés riojano cautiva por su delicado aroma floral, con matices de frutos cítricos (pomelo) y frutos blancos como manzana y melón. Presenta buena acidez, y delicada dulzura, lo que sumado al frizante de las burbujas, hacen que explote en la boca con una intensa y dulce frescura.

Sin dudas dos exponentes para dejarse seducir con sus burbujas...

Para conocer el listado completo de los diez mejores espumantes, los invito a visitar el enlace del concurso.

Top 10* Best Sparkling Wines

http://www.effervescents-du-monde.com/pages/20_result/index.en.html

¿Podemos hablar de género en los vinos?

2012-02-01T02:10:00.000-08:00

Muchas veces identificamos a los vinos con características que los limitan a un determinado tipo de consumidores. Por ejemplo, es muy común escuchar decir que los vinos rosados son femeninos o que un tinto hecho de cabernet sauvignon es un vino masculino. Quizás estas dos definiciones sean las más estereotipadas, y yo me pregunto, ¿cuan ciertas son hoy?. Afortunadamente el universo de variedades, cepas, cepajes, uvas, tipos y cortes es demasiado amplio y seguramente ahondando en ellas, daremos con nuestras preferencias.

Es posible que con este post (artículo) despierte la polémica, pero yo sí creo que podemos hablar de género en los vinos si a cepas y uvas nos remitimos, aunque no considero que existan vinos para mujeres o para hombres exclusivamente. Somos una gran comunidad de amantes, enófilos, consumidores y apasionados que componemos una gran diversidad. Y en la diversidad, dicen, está el gusto.

Hay vinos que por su tipo de elaboración son más delicados, y a ellos sutilmente podemos llamarlos “femeninos”. Puede ser el caso de un vino rosado fresco donde predominan las notas florales, de un Chardonnay cremoso y untuoso elaborado para la guarda, de un Pinot Noir joven de una zona de producción quizás más cálida como algún valle australiano, de un espumante ligero de baja graduación alcohólica, un Cremant de Alsacia o hasta un mismísimo Champagne si de burbujas se trata. También pondría en esta categoría un Beaujolais Nouveau (típico vino francés realizado con la uva Gamay), un vino blanco dulce natural o botrytizado y hasta un Chianti ligero como exponente italiano.

Entre los vinos con rasgos “masculinos” incluiría aquellos que son corpulentos, rústicos, intensos o demasiado particulares. Sin dudas encontraremos a los varietales Cabernet Sauvignon proveniente de cualquier región vinícola del mundo, o los hechos con el cepaje Tannat y de allí los mejores exponentes vienen de Uruguay y el sur de Francia. También pondría en esta categoría al tradicional corte Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc), a un Syrah del nuevo mundo, a un único Torrontes de Cafayate, un Sauvignon Blanc de cualquier nacionalidad (una de las cepas en lo personal que encuentro con marcado carácter) o un vino fortificado como el Porto.

La lista puede ser extensa… tan extensa como variedad y tipos de vinos existen. Los invito a divertirse poniéndole un “género” a los rasgos que encuentren en vino, imaginemos a que categoría imaginaria correspondería como una manera adicional de ir en búsqueda de su esencia. Es un agradable ejercicio para conocerlo mejor, pero al mismo tiempo es una forma de identificar un poco más nuestros gusto, nuestro tipo de vino preferido. ¿Que les parece la propuesta?

Foto/Fuente: rosas-yummy-yums.blogspot.com

Vinos recomendados: cinco etiquetas "de estreno"y aptas para todos los bolsillos

2012-02-01T02:00:00.000-08:00

Se trata de cosechas nuevas, que fueron lanzadas en el mercado local durante las últimas semanas y cuyos precios sugeridos van de los $28 a los $78. A tomar nota...

Alfredo Roca Merlot Rosé 2011 - Bodega Alfredo Roca - Precio sugerido: $47

El Merlot muestra su faceta más sofisticada, de manera natural, en la región patagóncia. Es cierto. Pero esta bodega encontró en San Rafael el yeite indicado para alumbrar excelentes rosados de Merlot con un definitivo sello de elegancia, de punta a punta. En nariz se muestra bastante opulento, intenso, con abundante y rica fruta, dominada por la frutilla y algo de cereza. En boca, logra un interesante mix: equilibrado, buena acidez, cierto nivel de untuosidad, una dulzura nada empalagosa y una persistencia aromática con una buena intensidad, dentro de los cánones de lo que se entiende como un vino elegante. Más allá de esta radiografía, el vino se muestra amigable y sencillo. Y no tiene nada que envidiarle a sus primos que nacen más al sur.

Buenalma Malbec Rosé 2011 - Finca Dinamia - Precio sugerido: $78

Es de esos vinos que atrae tanto por sus cualidades en sí como por la historia que se teje a su alrededor. Comencemos por esto último: es la primera etiqueta nacida bajo el concepto biodinámico y su mentor es Alejandro Bianchi, que combina su pasión por la elaboración de vinos orgánicos con un proyecto de inversión para aquellos que quieran tener una parcela de viñedos propia. Más allá de los temas filosóficos, es un vino muy atractivo desde la botella misma, especialmente por su etiqueta que, en lugar de ser un papel, está literalmente pintada. No es algo que abunde en el mercado. Respecto a lo más importante: en nariz te vas a encontrar con un rosado fresquísimo, con notas de frutillas recién cosechadas. En boca esta frescura continúa, acompañada de una excelente acidez y unos aromas a cereza que se potencian y persisten unos segundos hasta que se van apagando. Esto te recordará que vas a querer otra copa. Profundo como pocos rosados de Malbec cosecha 2011 que hayamos probado. Vale la pena.

Saurus Malbec 2008 - Bodega Familia Schroeder - Precio sugerido: $42

Es sabido que los Malbec de la Patagonia, de algún modo, nos conmueven. Tienen ese don de rendir y no defraudar prácticamente en ningún segmento de precios, casi sin excepción. Y este Malbec, en el competitivo nivel de los $40, donde hay un abanico de opciones amplia, es para destacar. En nariz te va a premiar con una paleta muy frutada, con mucha guinda y cereza al frente y algo de ciruela roja. De aromas limpios y francos. En boca, sumamente jugoso, con taninos presentes pero sin estridencias desagradables. Linda acidez. Final intenso pero de persistencia -sorpresivamente- bastante corta, aunque agradable. La madera, muy leve, está perfectamente integrada, de punta a punta. Versátil para acompañar carnes y pastas, aunque es preferible evitar las preparaciones muy condimentadas.

Montechez Reserva Chardonnay 2011 - Montechez Fincas y Viñedos - Precio sugerido: $65

Rico y flamante Chardonnay de esta bodega también muy nueva, presentada en sociedad a mediados de 2011. En nariz es un ejemplar bastante elegante, donde se destacan aromas a manzana verde. Un punto a destacar es que las uvas -al proceder de zonas más frías de Mendoza, como el Valle de Uco- y el uso de barricas de roble francés -que compensan la "vainillosidad" de las americanas- permiten alumbrar un Chardonnay más europeo que californiano, es decir, sin esa banana y ese caramelo explosivos que todavía se encuentran en el segmento reserva. En boca es bastante untuoso y no tan ligero, pero compensado por una excelente acidez. El final, de larga persistencia, mantiene el mix de elegancia y frescura.

Obelisco Malbec 2010 - Bodega Terrasur - Precio sugerido: $28

Esta flamante añada fue presentada a comienzos de enero por la bodega Terrasur, que utiliza viñedos ubicados en el departamento de San Martín. Y lo cierto es que la línea cumple con su cometido: se trata de un ejemplar más que correcto a un precio atractivo. En nariz, hay algo de frutas rojas, pero también manda la ciruela y los higos negros secos, pese a ser un vino definitivamente joven. En boca se muestra jugoso, pero sin ser demasiado grácil, ya que los taninos imponen presencia, sin que esto signifique que haya rastros de astringencia, lo cual se convierte en un punto a favor. Hacia el final, en boca salta una nota levemente ahumada. En síntesis, es un vino franco, simple, sin mayores pretenciones. Tal vez no fue concebido para ganar grandes premios internacionales ni para obtener altos puntajes, pero a la hora del asado es un buen ladero. Y eso ya dice mucho.

Fuente: iprofesional.com

El ejercicio mejora la calidad de vida en la tercera edad

2012-02-01T01:22:00.000-08:00

A partir de los 65 años, la actividad física se vuelve elemental, ya que esa es la etapa en la que algunas personas se vuelcan al sedentarismo y la pérdida del ritmo cotidiano laboral, situaciones que acarrean un estado psíquico que comienza a jugar en contra para la salud.

Sabemos de los beneficios de la actividad física que favorecen una mejor calidad de vida sin importar la edad.

El ejercicio reduce el riesgo cardiaco, mejora la hipertensión arterial, los valores elevados de glucemia en la diabetes, controla el peso, baja los niveles de colesterol malo (LDL) y eleva los del colesterol bueno (HDL), mejora la capacidad respiratoria y la reserva coronaria.

Hacer actividad física mejora el estado de ánimo, en especial la depresión, el sueño, la agilidad mental, facilita un mejor tono muscular (evita la atrofia muscular) y flexibilidad lo que posibilita una buena deambulación, favoreciendo la movilidad articular, evitando las caídas, además de evitar ciertas discapacidades, favoreciendo el tratamiento de patologías que cursan con dolor.

Asimismo, previene la osteoporosis y el cáncer de colon, además de aumentar la integración social y mejorar la sensación de bienestar general.

La tercera edad es el momento en que muchos individuos tienen o aparecen un sin número de enfermedades, que si se aplica la actividad física obtienen una buena calidad de vida, previniendo esos eventos.

Lo aconsejable para toda persona que quiera comenzar actividad física, es realizar una evaluación cardiológica para determinar que actividad puede realizar, intensidad del trabajo, tiempo, frecuencia semanal.

Lo recomendable es el ejercicio de tipo aeróbico que utiliza más el oxígeno, como el caminar, trotar, bailar, nadar, andar en bicicleta etc.

Evitar la sobrecarga y los saltos ya que las articulaciones de las personas mayores no siempre están en las mejores condiciones para soportar un peso o choque.

La intensidad del trabajo físico debe ser suave a moderada, la frecuencia puede ser diaria o de 3 veces a la semana, sugiriendo comenzar con 20 minutos e ir progresando hasta los 60 minutos, el médico lo orientará en el tipo de actividad más conveniente y en general la frecuencia cardiaca sugerida estará entre el 60% y el 80% de la máxima.

La Organización Mundial de la Salud consideró de vital importancia realizar actividad física 30 minutos diarios (150 minutos por semana) ya que disminuía en un 34% el riesgo de infarto de miocardio y de accidentes cerebro-vasculares. Se calcula que el 80% de los ataques cardiacos pueden ser prevenibles.

La supervisión debe ser realizada por personal idóneo, tener en cuenta el rol de la alimentación e hidratación, la entrada en calor o calentamiento previo, la elongación, el clima, la vestimenta, el tipo de calzado y si presentara algún síntoma suspender la actividad y consultar a un médico.

Por: doctor Norberto Debbag, deportólogo y cardiólogo (UBA)

Fuente: saludable.infobae.com

Trucos para incluir frutos secos en la dieta

2012-02-01T01:15:00.000-08:00

Sabemos que los frutos secos son valiosos aliados de la salud dada su alta densidad nutritiva, pues concentran grasas buenas, minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes. Sin embargo, aunque sabemos su gran calidad nutricional muchas veces no sabemos cómo incluir frutos secos en la dieta, pues a continuación te damos algunos trucos para lograrlo.

Mezclar nueces, almendras o avellanas con tu yogur o leche de la mañana.
Añadir frutos secos al batido que realizas en la merienda o desayuno.
Mezclar cacahuetes, piñones o nueces con tu relleno de pastas o carnes.
Incluir los frutos secos como parte de una ensalada, pues añadirá buen sabor, mucha textura y grandes nutrientes.
Elaborar salsas que incluyan frutos secos como ingredientes, por ejemplo: pesto con piñones, salsa de nueces y setas, cacahuetes con perejil, entre otras.
Utilizar frutos secos picados para rebozar verduras, carnes u otras o formar una costra crocante que incluya frutos secos para saborizar las carnes.
Preparar una pasta de avellanas, nueces o cacahuates para untar tostadas por la mañana.

Las opciones para incorporar frutos secos a la dieta diaria son muchas, y con sólo optar por uno de estos consejos y añadir unas 5 nueces, almendras u otro fruto seco cada día lograremos los beneficios que sus importantes nutrientes pueden ofrecer al organismo.

Fuente: vitonica.com

La actividad mental protege del Alzheimer

2012-02-01T01:05:00.000-08:00

Si usted ha cultivado su mente a lo largo de la vida, y aún lo sigue haciendo, sepa que tendrá su recompensa. Los datos de un nuevo estudio realizado con pruebas de imagen cerebrales demuestran que la actividad cognitiva (leer, escribir...) puede retrasar la aparición o, incluso, prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Susan Landau, de la Universidad de California (Berkeley, EEUU), es la autora de la nueva investigación que ha visto la luz en el último 'Archives of Neurology'.

"Nuestro trabajo muestra que participar en actividades que exijan una actividad cognitiva se asocia con un menor riesgo de acumular en el cerebro proteína beta-amiloide", componente principal de las placas que conforman el Alzheimer, señala Landau a ELMUNDO.es.

Según sus palabras, su equipo ha conseguido demostrar que existe una relación directa entre un hábito de vida -la actividad cognitiva regular- y la acumulación de estas placas dañinas en el cerebro. Y lo han conseguido gracias a los avances en técnicas de imagen.

Desde hace casi una década, el [11C] PiB, un radiofármaco que se emplea en la prueba de imagen PET (Tomografía por Emisión de Positrones), se está analizando extensamente en distintos estudios debido a su validez diagnóstica para la detección de la placas características de la enfermedad de Alhzeimer. De hecho, tal y como explican los investigadores en la revista médica, su desarrollo ya ha hecho posible 'visualizar' la proteína beta-amiloide y su acumulación en el cerebro.

Partiendo de este logro, el equipo de Landau llevó a cabo un ensayo con 65 voluntarios cuya edad media rondaba los 76 años, 10 pacientes con Alzheimer (74 años de media) y 11 jóvenes sanos (24 años), que hicieron de grupo control.

A todos ellos se les realizó una serie de cuestionarios sobre actividad cognitiva (lectura, escritura o practicar juegos) y su actividad física (dar paseos, montar en bici...) a lo largo de su vida (a los 6, 12 18 y 40 años).

Además, todos realizaron pruebas neuropsicológicas que evaluaron su memoria; y finalmente cada uno de los participantes fue sometidos a un PET con el radiofármaco [11C] PiB para comprobar el estado de sus cerebros.

Los resultados de las pruebas pusieron de manifiesto que participar en actividades cognitivamente estimulantes se asociaba con una menor acumulación de proteína beta-amiloide.

Además, según explican los investigadores en la revista médica, esta relación no se vio afectada por variables como la edad, los años de educación, el sexo o la capacidad de memoria.

De hecho, según sus datos "las personas mayores con una mayor actividad cognitiva tenían niveles de la proteína similares a los jóvenes del estudio, mientras que las imágenes cerebrales de los de menor actividad mental eran comparables a las de los pacientes de Alzheimer".

"Esto sugiere que las personas que más trabajan su mente podrían reducir su riesgo de Alzheimer al prevenir la acumulación de proteína beta-amiloide en su cerebro", subraya Landau.

Aunque no han podido determinar los mecanismos que explican esta relación, esta científica sugiere que la clave podría estar en que los cerebros 'activos' actúan de una forma mucho más eficaz. "La gente que se mantiene activa a lo largo de su vida tendría procesos neuronales mucho más eficientes, lo que conduciría a una menor acumulación de placa amiloide", señala.

En su trabajo, los investigadores recuerdan, con todo, que "es poco probable que nuestros resultados reflejen una única causa de la Alzheimer, ya que es una enfermedad compleja con muchos posibles procesos patogénicos involucrados".

"Llevar a cabo actividades de estimulación cognitiva probablemente esté relacionado con la participación en una variedad de prácticas de estilo de vida que han sido relacionadas en otros estudios con una reducción del riesgo de padecer Alzheimer", insisten.

Por eso, para la científica Landau y su equipo es "importante llevar a cabo más investigaciones en este campo".

Fuente: elmundo.es

Tres meses de lactancia reducen un 6% el riesgo cardiovascular

2012-02-01T01:00:00.000-08:00

Un estudio desarrollado por la UPV/EHU y el Instituto Karolinska de Estocolmo ha concluido que los niños y adolescentes que han recibido lactancia materna tiene un 6% menos de riesgo cardiovascular y presentan mejores valores en capacidad aeróbica, niveles de colesterol, inflamación o presión sistólica.

Los estudios han sido publicados por Idoia Labayen, profesora de nutrición en la Facultad de Farmacia en la UPV/EHU en la edición de enero de la revista 'American Journal of Clinical Nutrition'y en 'Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine'. En la investigación también ha participado Jonatan Ruiz y Francisco Ortega de la Universidad de Granada y Helle Loit, Jaanus Harro, Inga Villa, Toomas Veidebaum y Michael Sjostrom del Instituto Karolinska.

Para la realización de las distintas pruebas, la investigación ha contado con la colaboración de personal médico sueco y estonio que ha realizado exámenes de salud a 1.025 niños de 9 y 10 años, y 971 adolescentes de 15 y 16 años en sus respectivos países. De forma previa al estudio, se les preguntaba a las madres si sus hijos habían sido exclusivamente alimentados mediante lactancia materna y, de haberlo hecho, durante cuánto tiempo.

En las pruebas, además de tomar talla y peso, se realizaron análisis de sangre en los que se detectaron los valores de inflamación o el fibrinógeno, cuya presencia se relaciona con una mayor coagulación de la sangre, lo que aumenta el riesgo de arterosclerosis. Asimismo, se midió la capacidad aeróbica de los participantes mediante pruebas de esfuerzo.

A falta de estudios posteriores sobre periodos de lactancia más largos que lo confirmen, la investigación en la que ha participado Labayen indica que los beneficios máximos de la lactancia materna se alcanzan a los tres meses ya que no se aprecian diferencias significativas entre el tercer y sexto mes. A partir del sexto mes, además, los niños ya no se alimentan exclusivamente de leche, sino que empiezan a diversificar su alimentación.

Escasa lactancia en España

Desde la universidad, han destacado que este estudio en niños y adolescentes suecos y estonios "habría sido difícil de realizar en España porque normalmente en este país las madres no suelen llegar a cumplir esos tres meses de lactancia". Por el contrario, en los países nórdicos "se favorece mucho la existencia de lactancia materna, con bajas maternales de hasta dos años además de ayudas sanitarias de enfermeras que se desplazan a las casas a ayudar y recomendar a las madres sobre la mejor manera de dar el pecho".

Labayen ha indicado que en España, "aunque muchas madres lo intentan, se da un fracaso elevadísimo en los primeros quince días, cuestión que se podría resolver con un adecuado asesoramiento y apoyo a las madres lactantes". Además, ha resaltado que las madres también abandonan esta práctica en el tercer mes porque "tienen que empezar a trabajar". No obstante, ha apuntado que, "al menos", en el caso de España "hay buenas leches de fórmula", si bien "no mejoran la salud cardiovascular".

A juicio de la investigadora, la lactancia materna "puede llegar a ser una cuestión de vida o muerte en muchos lugares del tercer mundo en donde se multiplican los problemas que puede haber con la preparación y esterilización de un biberón".

La colaboración de este equipo europeo investigador ha estado centrada en el estudio de la influencia en la salud de los momentos inmediatamente anterior y posterior al parto, además de en la lactancia materna. En los próximos meses, pretenden dirigir el peso de sus investigaciones hacia los niños que al nacer con menos peso tienen un mayor riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular. Sus investigaciones intentarán conocer si ese mayor riesgo, de algún modo, puede ser compensado con la lactancia materna.

Además, el equipo seguirá observando al grupo de niños suecos y estonios que han participado en el estudio sobre lactancia para conocer las posibles variaciones en su riesgo cardiovascular a medida que vayan creciendo.

Fuente: elmundo.es

Nadar reduce la presión arterial en adultos mayores

2012-01-31T03:10:00.000-08:00

Una investigación realizada en los EEUU controló a personas de alrededor de 60 años con hipertensión o prehipertensión y concluyó que al final del estudio, los nadadores tenían nueve puntos menos de presión sistólica. Aseguran, además, que la natación es una “actividad amigable para las articulaciones”

A muchos adultos mayores les gusta zambullirse en una pileta y un nuevo estudio sugiere que los ayudaría a controlar la presión. En un grupo de 43 hombres y mujeres mayores, un equipo observó un descenso de la presión sistólica (el valor máximo) en los que empezaban a nadar varias veces por semana.

Los nadadores comenzaron el estudio con un valor máximo promedio de 131 mm Hg. A los tres meses, ese valor era de 122 mm Hg. La presión normal es de 120/80 mm Hg y a partir de 140/90 se la considera hipertensión, mientras que el rango intermedio revela prehipertensión.

Varias investigaciones habían sugerido que nadar es seguro para los adultos mayores, al igual que caminar o andar en bicicleta, según recordó Hirofumi Tanaka, autor principal del estudio publicado en American Journal of Cardiology.

La investigación sería la primera que demuestra que nadar mejora la función vascular de los adultos mayores y reduce la presión. “Nadar es un ejercicio muy atractivo”, dijo Tanaka, investigador de University of Texas, Austin.

“Es accesible y económico. Y dado que la flotabilidad del agua contrarresta el peso corporal, es una actividad amigable para las articulaciones de la rodilla y el tobillo”, añadió.

El estudio incluyó 43 adultos, de unos 60 años, que sólo tenían hipertensión o prehipertensión. Al azar, el equipo les indicó realizar clases de natación supervisadas o aprender ejercicios de relajación. Durante 12 semanas, los nadadores se zambulleron tres o cuatro veces por semana, hasta lograr nadar durante 45 minutos por clase.

Al final del estudio, los nadadores tenían nueve puntos menos de presión sistólica, lo que no ocurrió en el grupo tratado con ejercicios de relajación. Los resultados se repitieron cuando el equipo pidió a los participantes que utilizaran monitores portátiles de la presión durante 24 horas.

En ese período, el grupo de nadadores mantuvo un valor promedio de presión sistólica de 119 mm Hg. Al inicio del estudio, ese valor era de 128 mm Hg. El equipo también utilizó exámenes por ultrasonido para determinar la dilatación vascular ante los cambios del flujo sanguíneo. Nuevamente, los nadadores habían obtenido mejores resultados.

El estudio fue pequeño y se desconoce si la reducción de los valores de presión durará o permitirá disminuir el riesgo de sufrir un infarto cardíaco o cerebral en el tiempo. Pero los resultados coinciden con lo que los especialistas les recomiendan a los adultos mayores para mejorar la salud cardíaca: hacer ejercicio moderado con regularidad y comer sano.

Tanaka aclaró que la natación es una actividad segura para los adultos mayores, si el médico autoriza la realización de ejercicio moderado. Una persona sedentaria debe consultar al médico antes de retomar la actividad física.

Fuente: Reuters

Acuerdo Mendoza- San Juan: 30% para mosto

2012-01-31T02:10:00.000-08:00

2012 promete ser bueno para las exportaciones de mosto. Además, Mendoza saldrá a comprar uva a 95 centavos por kilo, precio que también respetarán las mosteras.

Como todos los años, el lunes 30 de enero, los gobiernos de Mendoza y San Juan cerraron el acuerdo que obliga a destinar el 30% de la producción a mosto, en un esfuerzo por diversificar el destino de la uva. "Esta articulación entre las provincias posibilitará determinar políticas en común como la de fijar una multa, que se ha duplicado a 20 centavos por kilo, a quien no cumpla con el acuerdo mínimo". Las provincias destinarán 15 centavos para infraestructura, fertilizantes o a cualquier elemento que tenga relación con el sector", sostuvo en un comunicado de prensa, Francisco Pérez, gobernador de Mendoza.

Consultado sobre el tema, el gerente de la cámara Argentina de exportadores de Mosto, Sergio Colombo, sostuvo que "las previsiones que se hacen desde el sector indican que todo el mosto que se haga se va a exportar. Al menos hasta la cosecha en el hemisferio norte, la demanda va a ser sostenida. Se calcula en función del pronóstico de cosecha y el stock de mosto que es prácticamente nulo, que se podría producir entre 160 y 180 mil toneladas de mosto, de las cuales un 10% sería destinada al mercado interno y el resto al mercado externo.

Operativo de compra de uva

Durante la jornada se anunció que el bajo el operativo de compra de uva para mosto que organiza anualmente el gobierno provincial, se comprará la uva a 0,95 por cada kilogramo. Este precio será respetado por las empresas asociadas a la Cámara Argentina de Exportadores de Mosto durante la temporada de cosecha 2012.

Entre otros puntos se anunció que profundizarán los mecanismos de control para evitar maniobras fraudulentas durante todo el proceso de producción y comercialización de los productos vitivinícolas, sobre todo en los vinos y mostos de propiedad de terceros maquileros y no maquileros. También se indicó que este año se determinará el grado alcohólico en base a criterios estrictamente técnicos, de manera de evitar el mecanismo de excepciones de grado alcohólico por bodega y se establecerá la fecha de liberación de los vinos nuevos de acuerdo a las necesidades del mercado.

Mejorar la calidad de los mostos

En el marco de la firma del Acuerdo Vitivinícola que suscribieron los gobiernos de las provincias de Mendoza, San Juan y La Rioja; el INV y la Cámara Argentina de Fabricantes y Exportadores de Mostos de Uvas; se concretó un convenio marco con el objeto de implementar un mecanismo de colaboración en trabajos de estudios, investigación, desarrollo de procesos y traspaso de experiencias a fin de lograr mejoras en la calidad en toda la cadena de jugo concentrado de uva de la Argentina.

La metodología de trabajo establecida será por proyectos u objetivos a los fines de concentrar los esfuerzos e infraestructura, independientemente de que sea necesario imponer uno o más objetivos a la vez. Estos proyectos u objetivos se determinarán en forma conjunta.

Con la firma del presidente del INV, Guillermo García y el presidente de la Cámara, Marcelo Bocardo se convino que el primer proyecto que se pondrá en marcha es la determinación, estudio e investigación del contenido de metales pesados y pesticidas en los mostos, tendientes a conseguir la calidad físico-químicas, organolépticas y sensoriales que a tal efecto determine el INV.

Para el cumplimiento de este objetivo se trabajará con el equipamiento técnico que aporte el INV y los productos elaborados por las empresas asociadas a la Cámara. Ambas partes pondrán a disposición del objetivo planteado, el personal técnico capacitado con el que cuenten. Sin perjuicio de ello, de ser necesario, las partes podrán acordar con otras instituciones, el uso de laboratorios y equipamientos de última generación para la realización de las tareas propias del proyecto y que sean necesarias para cumplir con el objetivo de que los primeros resultados analíticos sean de la cosecha 2012.

Independientemente de lo acordado y vinculado a la calidad de los mostos, la Cámara se comprometió a que sus empresas asociadas que decidan participar en operatorias de compra de mosto a través del Mercado de Productos Argentinos, soliciten a las empresas vendedoras, certificaciones de calidad emitidas por el INV del producto trazado, de acuerdo a los protocolos analíticos que se establezcan.

Fuente: Area del Vino

"Los Cabernet argentinos poseen un estilo único"

2012-01-31T02:00:00.000-08:00

Bob Pepi, enólogo estadounidense y jurado del próximo Argentina Wine Awards, destaca que Argentina debe ir más allá del Malbec. El Cabernet en los tintos y el Torrontés en los blancos son, según este especialista, la salida.

Bob Pepi, jurado del seminario más importante de vinos argentinos que se realizará entre el 19 y 24 de febrero en Mendoza, cuenta aquí cuáles son las expectativas de los vinos que se probarán.
- Estados Unidos es un mercado muy importante para las bodegas argentinas. ¿Cuál es su visión sobre el aumento del consumo del Malbec allí?

En mi opinión, el consumo del Malbec definitivamente seguirá creciendo debido a su relación precio/calidad. Además, considero que satisface la necesidad de una variedad Bordeaux más fácil de beber, la cual el Merlot californiano en cierto punto no pudo satisfacer.

- Teniendo en cuenta que usted trabaja con Bianchi y que han obtenido varias calificaciones de "Mejor compra" con sus vinos, ¿cuál es la fórmula para lograr buenos ejemplares a un precio conveniente, aún en tiempos de crisis?

No existe una fórmula. La idea es contar con buena uva, lo cual abunda en Argentina y que el vino tenga expresión frutal con poco o nada de contacto con madera.

- ¿Cuáles son sus expectativas para el próximo Argentina Wine Awards?

Espero ver más bodegas que elaboren vinos que puedan competir en el mercado internacional, mejor calidad en los Malbec y Torrontés, así como una mayor gama de Cabernet Sauvignon y blends tintos.

- ¿Qué opina del futuro del Torrontés?

El futuro del Torrontés es sólido, por lo menos en el mercado de Estados Unidos. Los consumidores estadounidenses siempre buscan vinos frescos y frutales que puedan beberse solos o con comidas ligeras. Es por esto que se observa un alza en las ventas de vinos blancos de Alsacia, Alemania, etc.

- ¿Es hora de que Argentina vaya más allá del Malbec?

Probablemente, en Argentina siempre predomine el Malbec porque es el lugar donde mejor se cultiva esta variedad en todo el mundo. Por eso, creo que deberían dedicarle más tiempo a promover otras variedades como el Cabernet Sauvignon, ya que su calidad es tan buena como la de las mejores regiones del mundo. Además, los Cabernet argentinos poseen un estilo único, una mezcla de buen tinto Bordeaux y Cabernet californiano.

Perfil

Bob Pepi se formó en Estados Unidos, tomando cursos en el renombrado programa de Enología de la Universidad de California en Davis y en The Wine Lab, en Santa Elena.

En 1980, junto con su padre, fundó una bodega en una finca de Oakville.

Durante diez años, Bob fue enólogo, gerente general y director de Marketing y Ventas de Robert Pepi Wines. En 1991 fue nombrado gerente general de las propiedades californianas de Stimson Lane. Cuando su familia vendió la bodega, Bob se dedicó a la consultoría internacional. Entre sus clientes se cuenta la bodega Argentina Valentín Bianchi.

Fuente: Area del Vino

Excesos de verano: cómo evitar kilos extra en vacaciones

2012-01-31T01:20:00.000-08:00

Si bien es esperable que durante los días de descanso se abandone la dieta, lo malo, como en todos los órdenes, es excederse. Especialistas aseguran que en vacaciones se consumen 1.500 calorías diarias de más. En esta nota, los peligros de la sobreingesta calórica, consejos prácticos para cuidarse fuera de casa y la “alimentación desintoxicante” postvacacional.

¿Cuántas calorías incorporamos de más, en promedio, durante los 15 días de vacaciones? ¿Cómo se traduce esto en el peso corporal? ¿Cuánto tiempo necesitamos al regreso para volver al peso previo?

Para responder estas inquietudes, muy frecuentes por cierto, podemos hacer un cálculo simple basándonos en lo que es una ingesta tipo a lo largo de una jornada de vacaciones. Esto incluye desayuno, merienda, ingesta de dos facturas en algún momento del día, picada medida, sándwich y una comida en restaurant, o tipo asado. También incluye la incorporación de alguna gaseosa o bebida con alcohol. Haciendo este cálculo en base a datos nutricionales podemos obtener el consumo calórico típico y “medido” de una persona en vacaciones, sin caer en extremos.

Según explicó la licenciada Susana Aranda (MP 1469), “el requerimiento promedio de calorías que el organismo requiere para mantener el peso (ni sumar ni restar kilos) es de 2.000 calorías por día”.

Para la responsable del área de Nutrición de Sanatorio Diquecito, ”en un día de vacaciones -si se suman las comidas básicas, las picadas, bebidas gaseosas o con alcohol- el consumo calórico diario oscila, en cambio, entre las 3.000 y 3.500 calorías diarias, promedio. La cifra puede llegar a las 4.500 calorías en casos extremos”.

“En consecuencia –detalló- en vacaciones el exceso diario podría fijarse en unas 1.500 calorías, según los estudios referidos a este tema. Esto, multiplicado por los 15 días promedio de las vacaciones, resulta en un exceso de 22.500 calorías que no se queman”.

Aranda especificó que “estudios internacionales determinaron que para formar 1 kilo de grasa corporal son necesarias 7.500 calorías de más. En consecuencia, el exceso de 22.500 calorías se traduce en un sobrepeso promedio de 3 kilos netos en apenas dos semanas, si aplicamos una alimentación típica de vacaciones, como la antes detallada. Sin embargo, a todo esto puede sumarse cerca de 1 kilo más por retención de líquidos, aunque esto no forme parte del aumento neto de la masa corporal”.

Tips para cuidarse

* La clave para no aumentar tanto de peso durante el receso de verano es la predisposición mental para salir de vacaciones concientes de que no hay que privarse de darnos gustos con la comida, pero tampoco comer sin límites y después arrepentirnos. En otras palabras, no debemos frustrarnos de antemano proponiéndonos hacer dieta durante un período tan particular, pero sí debemos proponernos hacer una vida sana y sin excesos.

* Es importante tener una cierta organización, tanto cuando se sale a comer a un local gastronómico como cuando se cocina en casa: lo ideal es que si una comida es fuerte (ya sea el almuerzo o la cena) la otra sea en base a ensaladas e incorpore frutas. Una ensalada con atún, arroz con verduras y tartas de vegetales son algunas opciones.

* También hay que tener en cuenta qué tipo de bebida se consumirá. Considerando que con el calor y la exposición al aire libre vamos a requerir más líquido, debemos tener cuidado con las bebidas con azúcar. En lo posible debemos consumir sólo agua (2 litros por día como mínimo) y hasta una botella de medio litro de agua saborizada light por día (fijarse que ésta no tenga azúcar, porque no todas son light).

* En cuanto al alcohol, consumir sólo en una de las comidas y con un límite de no más de 2 vasos de cerveza o una copa de vino, por ejemplo.

* Otra recomendación es que entre las cosas que se llevan para la merienda, ya sea al mar o al río, se incorporen frutas. Las facturas y galletitas pueden estar, pero es bueno también tener otra alternativa que sea más saludable.

* En vacaciones no hay que dejar de darse gustos en cuanto a la comida, pero cuidemos de no juntar todos en un mismo día. Y tener en cuenta las cantidades: no es lo mismo darse un gusto comiendo una factura que cinco en una sola ingesta.

Cómo y en cuánto tiempo se bajan los kilos de más

“Con una dieta promedio de 1.200 a 1.500 calorías por día se puede bajar entre 500 gramos y un kilo semanal, neto. Entonces bajar los 3 a 4 kilos incorporados en 15 días nos llevarán –con una dieta medida, y en promedio-, cerca de un mes y medio para ser eliminados”, evaluó Aranda, para quien “quienes más sobrepeso tienen, bajarán más rápido de peso (por lo menos al principio) en iguales condiciones”.

La clave: alimentación desintoxicante

“La alimentación desintoxicante es la mejor vía para revertir los eventuales excesos alimenticios cometidos durante las vacaciones. Al volver a nuestro entorno y ritmo habitual es recomendable hacer una dieta a base de frutas, verduras y mucha agua durante 3 o 4 días o una semana –explicó Aranda-. Puede ser una dieta vegetariana u ovolácteovegetariana (incorporando huevos y lácteos); y el que quiere consumir algo de carne que sea pescado”.

La especialista destacó que “durante esos días es esencial evitar consumir harina, fiambres, embutidos y carnes rojas, que son de difícil digestión. También hay que evitar el alcohol y reducir el tabaco”.

Algunos vegetales depuradores son: alcaucil (es bueno para depurar el hígado), vegetales de hoja, apio, ananá, sandía.

Datos para tener en cuenta

Una picada medida, con fiambre, copetín y cerveza, aporta fácilmente unas 800 calorías por ingesta, siendo que ésta es habitualmente previa a una cena. En cifras, una sola picada aporta el 40% de las calorías que una persona necesita ingerir en todo un día para mantener su peso.

Una cena moderada en casa, incluyendo fruta de postre, ronda las 450 a 600 calorías como máximo. Si la ingesta se produce en un restaurant, la cifra va entre las 900 y las 1.100 calorías.

Fuente: saludable.infobae.com

Miguel Angel Zavala Ortiz, el CANCILLER

2012-01-30T04:47:00.000-08:00

La participación argentina en los foros multilaterales

Enoctubre de 1964, la Argentina participó como observador en la segunda ReuniónCumbre del Movimiento de Países No Alineados, que tuvo lugar en El Cairo,Egipto. Durante su intervención en la conferencia, el representante argentino,Carlos María Bollini Shaw, declaró que en América y en la Argentina debíalucharse para hacer desaparecer todo vestigio de colonialismo, en obviareferencia a la cuestión de Malvinas. Asimismo, sostuvo como principios elpacifismo y el universalismo, y subrayó la necesidad de reformar la estructuravigente del comercio internacional en forma congruente con las necesidades delos países en desarrollo.

Finalmente,la Argentina adhirió a la resolución final de la conferencia del día 12 deoctubre, que rechazaba el colonialismo occidental, pero apoyaba la“coexistencia pacífica” en las relaciones entre Oriente y Occidente.

Comoya se mencionara, entre el 24 de febrero y el 7 de marzo de 1964 tuvo lugar enla localidad cordobesa de Alta Gracia la reunión convocada por la ComisiónEspecial de Coordinación Latinoamericana (CECLA), instancia previa a la PrimeraConferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD I). En estareunión -presidida por el ministro de Economía del gobierno de Illia, EugenioBlanco, y que contó con el asesoramiento de figuras vinculadas al enfoquecepalino y desarrollista como Alfredo Concepción, Bernardo Grinspun, o LeopoldoTettamanti, entre otros-, se aprobó la llamada Carta de Alta Gracia, documentoinspirado en las ideas del economista argentino Raúl Prebisch, en el cual 19 paíseslatinoamericanos denunciaron el carácter discriminatorio de la estructura delcomercio internacional como el factor responsable de la vulnerabilidad de los paísesen vías de desarrollo.

Enla Alta Gracia, la Argentina propuso la creación de un Fondo Mundial deFinanciación de Alimentos a funcionar dentro del ámbito de la ONU. Según lapropuesta argentina, este Fondo debía ser administrado en forma proporcionalpor países proveedores, contribuyentes y beneficiarios. Según las palabras delcanciller Zavala Ortiz, propuestas como la de este Fondo apuntaban precisamentea evitar el manejo monopólico de la asistencia financiera por “unos pocos paísesprivilegiados”.

Deacuerdo con la definición del propio canciller argentino, expresada ante elalmuerzo mensual de la Cámara Argentina de Anunciantes en abril de 1964, laCarta de Alta Gracia era

unprograma orgánico para una completa transformación del comercio internacional.(...) Antes la fuerza sólo la tenían los países grandes, hoy la tienen losasociados. Por ello nos hemos preocupado de la unidad latinoamericana a travésde la OEA, la Carta de Alta Gracia, el Mercado Común, etcétera (...).

Laembajada norteamericana en Buenos Aires interpretó que las intenciones delministro de Relaciones Exteriores argentino en Alta Gracia eran adoptar una políticaexterior independiente, pero dentro de la comunidad occidental.

Talcomo ocurriera en el caso de la reunión de la CECLA en Alta Gracia, ladiplomacia argentina buscó un rol protagónico en la Conferencia Mundial de laONU sobre Comercio y Desarrollo o UNCTAD I, que tuvo lugar en Ginebra entrefines de marzo y principios de abril de 1964. (sí, los paíseslatinoamericanos, que habían estado representados en la Conferencia de AltaGracia, encomendaron al ministro de Economía argentino, Eugenio Blanco, lapresidencia del consejo encargado de encauzar una posición convergente de lospaíses de la región en la Conferencia de Ginebra.

Eleconomista argentino y padre del pensamiento estructuralista-cepalino, RaúlPrebisch, se desempeñó como secretario general de la Conferencia y defendióel informe latinoamericano, el cual analizaba la situación del comercio en AméricaLatina y proponía una serie de medidas para subsanar el desequilibrio existenteen el comercio entre países desarrollados y subdesarrollados: 1) medidas paramejorar el acceso de los productos primarios a los mercados compradores; 2)estabilización del poder de compra de los países subdesarrollados por medio deun sistema de financiaciones compensatorias; 3) medidas de estímulo a laexportación de productos industrializados de los países subdesarrollados; 4)adopción de medidas de sustitución de importaciones; 5) comercio con los paísessocialistas; y 6) necesidad de aliviar los servicios de las deudas, fletes yseguros de los países subdesarrollados. Pero no obstante el rol protagónico dePresbich, las delegaciones latinoamericanas no lograron que en Ginebra sesuprimieran las preferencias especiales acordadas por el Mercado Común Europeoa 18 estados africanos, ni pudieron quebrar la firme determinación británicade mantener su sistema de preferencias tarifarias para los miembros delCommonwealth.

ElAcuerdo General sobre Tarifas y Comercio (GATT) constituyó otro foro donde ladiplomacia radical expuso su enfoque “desarrollista-cepalino” y se enfrentóa las posiciones adoptadas por los países desarrollados. Así, el 5 de mayo de1964, en la sesión inaugural de la Ronda Kennedy sobre negociaciones tarifariasdel GATT en Ginebra, (10) la Argentina sostuvo, a través de su delegado RaúlC. Migone, que las rebajas arancelarias de carácter general del 50 % acordadaspor el Mercado Común Europeo y por los Estados Unidos no otorgaban “ventajassignificativas” a países que, como el caso de la Argentina, eran fuertementedependientes de las exportaciones de productos primarios. Como alternativa a lasrebajas otorgadas por el GATT, Migone se declaró partidario de concesionespreferenciales al sector agrícola.

Además,los delegados de la Argentina y Brasil, el embajador Migone y Alfredo TeixeiraValladao, coincidieron en expresar sus reservas a la regla de la Ronda Kennedy,que se refería a las obligaciones de los países menos desarrollados en lareducción general arancelaria de los 75 países miembros del GATT. Elcomunicado dice que Migone y Valladao aceptaron esa fórmula sólo en elentendimiento de que la frase “necesidades de desarrollo y comercio”incluyera los requisitos de la situación financiera que en ese momento estabavigente.

Porotra parte, el gobierno argentino debió llevar a cabo negociaciones con el Clubde París por la deuda externa. El 26 de junio de 1965 se logró un acuerdo porel cual el Club aceptaba la consolidación de 60 % de los vencimientos de ladeuda argentina correspondientes a 1965. Los compromisos arreglados llegaban a223 millones de dólares y las autoridades económicas del gobierno preveían undéficit teórico de 42 millones de la misma moneda durante 1965.

Comoera de esperarse, estas renegociaciones de la deuda con el Club de París fueronduramente criticadas por la oposición. Así, los diputados socialistas JuanCarlos Coral y Ramón A. Muñiz presentaron junto a otros colegas de su bancadaun proyecto de resolución que solicitaba informes respecto de varios puntos delas negociaciones,

Asimismo,un grupo de senadores, entre ellos el presidente del bloque demócratacristiano, Roberto De Rege, y los radicales del pueblo Santiago Carlos Fassi yMiguel A. Martínez Saravia, presentaron el 11 de agosto de 1965 un proyecto decomunicación solicitando que el Ministerio de Economía aclarara detalles sobrelas negociaciones con el Club de París, especialmente si había participado enlas mismas un representante de la banca inglesa Baring Brothers, y si dichasnegociaciones implicaban el pago de indemnizaciones a la petrolera británicaShell, como compensación por la anulación de los contratos petroleros y ladesvalorización del peso argentino. El presidente Illia y el canciller ZavalaOrtiz negaron a través de un mensaje todos estos argumentos de la oposición.

Enla Segunda Conferencia Interamericana Extraordinaria de Cancilleres, celebradaen noviembre de 1965 en Río de Janeiro, además del tema de la organización dela Fuerza Interamericana de Paz (FIP), se trataron cuestiones relativas aldesarrollo socio-económico de la región. Se escucharon tres propuestas sobreesta cuestión: las presentadas por las delegaciones de la Argentina, Brasil yChile. El proyecto argentino proponía la elaboración de un “Protocolo deseguridad y asistencia económica”, que, al igual que el presentado por ladelegación de Chile, tendría un carácter de obligación jurídica. En cambio,el proyecto brasileño se limitaba a enunciar una serie de principios y aformular recomendaciones. Asimismo, la propuesta de la delegación brasileñaderivaba a una reunión consultiva de ministros de Economía o de Finanzas de laregión toda medida concreta de ayuda económica a los países que no pudieransuperar sus dificultades socio-económicas por su propio esfuerzo. Por cierto,la existencia de estas divergencias de enfoque entre la Argentina, Brasil yChile respecto de la implementación de políticas multilaterales que apuntaranal desarrollo socio-económico regional, revelaban por sí mismas uno de losobstáculos con los que tropezó la marcha de la Alianza para el Progreso diseñadapor la administración Kennedy.

Porsu parte, Estados Unidos otorgó en Río varias concesiones verbales, que noconformaron a la representación latinoamericana. Una de ellas fue la inclusión,en la Resolución II del Acta Final de Río (o Acta Económico-Social de Río),del principio de seguridad económica -uno que había estado fuera de la Cartade la OEA-. Washington reconoció la importancia del factor económico en la políticade defensa del continente contra la subversión comunista y resolvió prolongarla ayuda financiera establecida en el marco de la Alianza para el Progreso.También la representación norteamericana tomó la iniciativa de proponer lacreación de una comisión interamericana destinada a fomentar la diversificaciónde las exportaciones latinoamericanas. De este modo, las resoluciones VIII y IXdel Acta Final establecían la creación de un Fondo Interamericano paraSituaciones de Emergencia y el establecimiento de una oficina interamericana depromoción de las exportaciones. Pero la delegación norteamericana no concedióel punto central de la demanda latinoamericana: la creación de una zonapreferencial que se extendiera a todo el continente. El Acta Final se limitaba aun compromiso verbal de Estados Unidos a favorecer la adquisición de productossudamericanos y la estabilización de los precios mundiales de las materiasprimas.

Afines de febrero de 1966, se inauguró en Panamá la Conferencia para la reformade la Carta de la OEA. En dicha ocasión, no sólo se hicieron evidentes lasprofundas divergencias existentes entre Estados Unidos y los paíseslatinoamericanos respecto de temas “sensibles” de la agenda, como laintervención de la FIP, la reforma de la Carta de la OEA, la ampliación de lasfunciones del Consejo del organismo, o la inclusión del concepto de“seguridad económica” en las deliberaciones, sino también las seriasdiferencias de opinión entre los latinoamericanos acerca de estos tópicos.Como era de esperarse, la diplomacia argentina volvió a adoptar una posiciónconciliadora, pero las enormes divergencias empantanaron la conferencia. El temade la reforma de la Carta de la OEA sería retomado en la Conferencia de BuenosAires, realizada en febrero de 1967.

LaArgentina también estuvo presente en el tercer período de sesiones de laComisión Preparatoria para la Desnuclearización de América Latina (COPREDAL),que tuvo lugar en México, en abril-mayo de 1966. En esta conferencia, ladelegación argentina rechazó todo compromiso con la desnuclearización de laregión.

El jefe de dicha delegación, Luis Santiago Sanz, manifestó quela existencia de garantías que resguardaran la seguridad del hemisferio debíaser una condición previa para respaldar el proyecto de creación de una zonadesnuclearizada en la región -que tiempo más tarde se convertiría en eltratado de Tlatelolco-. Asimismo, y en explícita referencia a la cuestiónMalvinas con Gran Bretaña, el delegado argentino propuso excluir a cualquier“entidad política” cuyo territorio esté en litigio entre un país de laregión y uno extracontinental, tesis que fue respaldada por los miembros de laComisión.

Porúltimo, cabe recordar que el gobierno de Illia dio el primer paso hacia unproyecto de cooperación surregional entre los países integrantes de la cuencadel Plata -Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay, y Uruguay-. Así, ya en 1965 elgobierno argentino efectuó, a través de sus embajadas ante los gobiernos deBrasilia, La Paz, Asunción y Montevideo, una consulta sobre la disposición deesos países para realizar una reunión que organizara el aprovechamiento de losrecursos de la cuenca. Ante el eco positivo de las naciones vecinas, el 2 dejunio de 1966, el canciller Miguel Angel Zavala Ortiz cursó a éstas unainvitación formal en los siguientes términos:

Laprovidencia ha otorgado a nuestros países magníficos recursos naturales.Constituye una responsabilidad de los gobiernos movilizar esta riqueza enbeneficio de cada nación y de su pueblo. Entre estos recursos se encuentran losríos que integran la Cuenca del Plata. Las corrientes fluviales de este vastosistema hidrográfico ofrecen posibilidades ilimitadas para usos y aplicacionestan esenciales como son el agua de consumo, el riego, la navegación, elaprovechamiento industrial, la producción de energía hidroeléctrica y lautilización agrícola, pecuaria e ictícola.
(....) En opinión del gobierno argentino es de impostergable necesidad iniciarel estudio del aprovechamiento posible de los recursos naturales de la Cuenca,asignándole al mismo el carácter regional que la naturaleza impone. Conocidaslas conclusiones de estos estudios se podrá proyectar y realizar obras que seestiman necesarias.

Asimismo,se elaboró un proyecto de Tratado de la Cuenca del Plata, con el asesoramientodel entonces embajador argentino en Japón, Guillermo Cano, que quedó momentáneamenteabortado por el golpe militar del 28 de junio de ese mismo año, que derrocaraal presidente Illia. Curiosamente, fue la gestión siguiente, la del generalJuan Carlos Onganía, la que concretaría la firma del Tratado de la Cuenca delPlata el 23 de abril de 1969, a través de una reunión de cancilleres que tuvolugar en Brasilia.

Porcierto, el proyecto de la Cuenca del Plata apareció ante los ojos de ladiplomacia radical como un intento -frustrado por el golpe que derrocó algobierno de Illia- de “multilateralizar” el diálogo entre la Argentina yBrasil, que desde el derrocamiento de Frondizi se encontraba obstaculizado porlas diferencias existentes entre ambos países respecto de la cuestión delaprovechamiento de los ríos de la Cuenca en proyectos energéticos.

Fuente: argentina-rree.com

MIGUEL ANGEL ZAVALA ORTIZ: UN POLÍTICO DE ESTADO

2012-01-30T02:05:00.000-08:00

“Era tan inteligente que nos poníamos de acuerdo aun en las cosas en que no estabamos de acuerdo”, así se expresó Arturo Frondizi de Miguel Angel Zavala Ortíz, que como se sabe en cuestiones políticas, aun cuando los dos pertenecían a la Unión Cívica Radical todavía unida, tenían fuertes enfrentamientos políticos e ideológicos.

Y realmente así lo fue. En su hospitalaria mesa de su viejo departamento de la calle Galileo, se sentó el país, juristas, políticos, académicos, jefes militares, empresarios, gremialistas. En esa mesa conversaban y cambiaban ideas, algunas veces con pasiones propias de las políticas desde Mario Amadeo, Marcelo Sánchez Sorondo a Arturo Jauretche, Arturo Illia, Ricardo Balbín, Arturo Mor Roig, Arturo Ossorio Arana, Rogelio Frigerio y el jóven dirigente del radicalismo bonaerense Raúl Alfonsín.

Su casa era un foro de debates deslumbrantes; una suerte protodemocracia en contraste con la calle donde deambulaban las distintas dictaduras que asolaron a nuestro país.

Periodistas, ensayistas, diplomáticos argentinos y extranjeros, políticos, economistas (Roque Carranza, Felix Elizalde, Enrique García Vázquez, Alfredo Concepción, Bernardo Grinspun y hasta Raúl Prebisch) eran asiduos concurrentes a su casa donde se debatían, como se dijo, los problemas nacionales e internacionales más complejos

Desde el más humilde al más encumbrado siempre tuvo un oído, una opinión, una mano amiga en este personaje que encarnó la escasa estirpe del político de Estado pues era conscientemente –en línea con el pensamiento político moderno- que la autoridad del Estado está en función directa de su habilidad e inteligencia para satisfacer las demandas efectivas que se le presentan.

En su juventud había pasado fugazmente por el socialismo, al poco tiempo de aquel desgraciado 1930, desde su conciencia comprendió el hondo significado que para la democracia tenía el mensaje de Yrigoyen y abrazó de ahí y para siempre los ideales de la Unión Cívica Radical. Creía con inamovible convencimiento en la democracia y en sus valores: libertad e igualdad. Ellos lo animaron al estudio de los problemas nacionales e internacionales y a largarse por los sacrificados caminos de la militancia política.

En él convergieron dos cualidades muy difíciles de coordinar, el estudioso, el jurista autor del primer Código Aeronáutico y el militante sin tregua en la lucha contra el fraude electoral, los autoritarismos y la demagogia.

Su pertenencia partidaria nunca le impidió ser un político de Estado. Había estudiado a fondo los problemas económicos nacionales e internacionales. En medio de la borrasca política sabía distinguir la paja del trigo y cuando estaba ante una acción gubernamental positiva, no tenía temor a manifestar su coincidencia aunque se tratáse de un gobierno al cual era firme e irreductible opositor.

Como opositor fue enérgico e inclaudicable, así se lo exigía la dignidad argentina. Sin embargo no conoció odios ilimitados e irracionales. Alguna malicia corrió en ocasión de los bombardeos del 16 de junio de 1955, imputándole haber sido él uno de los autores. Nada de eso. Efectivamente voló a Montevideo en un avión militar conducido por el Capitán de aviación Wilkinson de Almeyra (fallecido) pero fue después del bombardeo y pidió asilo político en Uruguay previendo la represión que desencadenaría el gobierno de entonces. Aquel avión no había arrojado siquiera un panfleto revolucionario.

Su experiencia, estudio e ideales le hizo comprender que si bien la democracia constitucional era fundamental para el progreso del pueblo, esta misma democracia debía mejorarse así misma. Por eso concibió la democracia social como un perfeccionamiento de la democracia liberal, de la que nunca renegó sino que su idea era mejorarla en aras de políticas de justicia social. La democracia, pensaba, era la única forma posible de socialismo. Fuera de ella no había igualdad social posible ni distribución de la riqueza, ni derechos humanos, ni una política exterior que satisfaga los intereses nacionales.

Tanto desde el histórico bloque de los 44 como desde la tribuna oral y escrita, fue enérgico opositor al régimen peronista pero también lo fue del revanchismo. Sin aceptar nunca las conductas autoritarias de aquel régimen, supo comprender el fenómeno social que le abrió camino hacia el poder y pudo bucear sin reservas la idiosincrasia popular del peronismo. En esa línea y pasada aquella época de enfrentamientos tajantes que se transformaron en rencores ilevantables entre argentinos, intentó políticas de conciliación en base a principios democráticos y republicanos.

Por eso llegó a su viejo departamento Augusto Vandor. Se necesitaba encontrar soluciones nacionales por encima de los partidismos y en defensa de la democracia. “Sin democracia el barco de la República se hundirá y con él nos ahogamos todos, ustedes, nosotros: todos”. Acaso el destinatario de ese mensaje no alcanzó a comprender cabalmente aquello, luego fue tarde. Había que empezar de nuevo. Y empezó de nuevo. Habló largamente con le delegado del Grl. Perón, el ex canciller Dr. Jerónimo Remorino. Coincidieron en cuestiones de fondo, se comprendieron, se hicieron amigos. Perón también comprendió y estampó su firma a un documento político para la recuperación democrática y reconciliación de los argentinos. Arturo Illia también lo hizo. Años más tarde aparecería la Hora del Pueblo, después los históricos diálogos entre Ricardo Balbín y Juan Domingo Perón. Aquello era consecuencia de la visión de un político de Estado. Veía más allá de las coyunturas.

El Canciller

Los distintos mentideros políticos lo sindicaron como un posible ministro de Economía en el gabinete del electo presidente Dr. Arturo Illia, el flamante mandatario le tenía reservado otro lugar, acaso conociéndolo como lo conocía, supo dar con el hombre para un cargo clave para su gestión: la Cancillería. Un lugar oculto, entre las sombras ¿qué será eso? . La diplomacia ¿un sitio incierto, lleno de claroscuros, habitado por personajes mitad frívolos y mitad sórdidos? ¿Se encontraría con el enemigo?

No hacía mucho había recorrido el mundo lo que le valió conversar con importantes líderes como Willy Brandt, Robert Kennedy, entre otros. Tenía una visión actualizada del mundo pero con qué se encontraría en ese Palacio San Martín escondido entre la densa y añosa arboleda de la Plaza San Martín. Sólo le quedaba el recuerdo de los grandes cancilleres de los gobiernos radicales, Honorio Pueyrredon (de Yrigoyen) y Angel Gallardo (de Alvear).

Comienza su gestión y muy cerca de ese inicio un acontecimiento de conmoción mundial: en la ciudad de Dallas es asesinado el presidente de los Estados Unidos John F. Kennedy.

Esa misma tarde en una desaparecida oficinucha de la calle Basavilbaso (el Palacio estaba siendo desratizado), está el flamante canciller asociado a un teléfono que lo contacta con nuestra embajada en Washington. En medio de una baraúnda de confusiones inquietantes se da vuelta y me dice en voz baja: me estoy acordando de un pasaje de Tocqueville cuando en la “Democracia en América” escribe: que hay hombres en los Estados Unidos que en nombre del progreso encuentran lo útil sin preocuparse de lo justo, de la ciencia lejos de las creencias y del bienestar lejos de la virtud. Consulté aquel clásico y encontré casi las mismas palabras. Había estudiado y releído innumerables veces aquel libro tan importante en la bibliografía de la ciencia política. Como que lo sabía de memoria pero lo más importante lo había comprendido a fondo. Tenía una enorme admiración por los Estados Unidos y por lo que significa para causa de democracia en el mundo, pero también conocía su lado oscuro. Aquel que aparece en el “Big Stick”, la “Enmienda Platt”, o el Tratado Hay-Bunau Varilla, en la historia de los golpes de palacio de los generales-dictadorzuelos que asolaron a América Latina y el Caribe. Veía en los Estados Unidos un país que daba enormes ejemplos a seguir pero también que era el eje de una política asimétrica e injusta en el comercio internacional que relegaba a nuestras naciones al atraso y al subdesarrollo, manipulando a su antojo los precios de nuestra producción.

Cuando asume la Cancillería hay perplejidad pero también solvencia política e intelectual. En definitiva es un político de Estado y hace uso de esas facultades que le son inherentes.

Fue el canciller de la soberanía pues condujo inteligentemente una política de reparación respecto de las Islas Malvinas que concluyó con la aprobación de la Resolución 2065/65 de la Asamblea General de Naciones Unidas – por la cual por primera vez en ese máximo foro internacional se reconoce la existencia de la disputa entre la República y el Reino Unido por el archipiélago malvínico. No sólo eso, también invitó al titular del Foreing Ofice Mr. Michael Stwart quien mediante un comunicado de prensa conjunto reconoció en nombre del gobierno de Su Majestad, la existencia del conflicto en los términos de la citada resolución comprometiéndose las partes a negociar en torno de esta cuestión. Aspecto fundamental para el desarrollo de las actuales negociaciones y argumento definitivo para demostrar que el Reino Unido reconoció oficialmente la disputa y no como la niega desde aquel nefasto 1982. El político de Estado no trabaja sólo para el presente, su visión alcanza el futuro.

No sólo fue el canciller de la soberanía, también el del justo trato internacional a las naciones más retrasadas. “La miseria de mi vecino también es mi problema” había definido el vejo canciller de Clement Atlee, Aunerin Bevan. La “Carta de Alta Gracia” pensada por él y Raúl Prebisch echó las bases de la Ia. Conferencia UNCTAD. Todo un manifiesto de las demandas del mundo en desarrollo por mayor justicia en el trato dispensado por los países centrales.

Era la fuente inspiradora y guía de lo que sería años después sería el Informe Willy Brandt sobre las relaciones Norte – Sur.

El 5 de marzo de 1964, Zavala Ortíz decía sin alardes pero con solvencia: “Los esquemas de Bretton Woods, concebidos para la estabilidad económica, han fracasado ... la estabilidad que buscamos no es una estabilidad en el estancamiento, es una estabilidad que permita el desarrollo y continua elevación del pleno empleo y de los niveles de vida”. Un político de Estado está por encima de los tiempos; sabe lo que habrá de suceder siguiendo la línea racional de causa – efecto. Los sucedido en los 90 le dieron ampliamente la razón.

Todas sus acciones son definiciones políticas hacen a la tradición de la política exterior argentina. Cuando la guerra civil en República Dominicana define: “Santo Domingo es toda América Latina”, el presidente Illia, siguiendo la política de Yrigoyen es tajante: “ni un solo soldado a Dominicana”. La Cancillería de Zavala Ortíz reclama ante Washington por la intervención unilateral en aquel país del Caribe.

Por los mismos fundamentos rechaza la intervención del gobierno cubano en Venezuela, cuyo gobierno democrático había probado que desde La Habana se suministraba ayuda y alentaba a la guerrilla de ultra izquierda y su objetivo era desestabilizar a la recién nacida democracia venezolana. Asimismo denunció los intentos de intervención a Cuba cuyo destino le pertenece exclusivamente al pueblo cubano.

El canciller Zavala Ortíz estaba atento a la defensa de los intereses nacionales en el orden internacional pero su pragmatismo era incompatible con las viejas hipocresías, era un pragmatismo con dirección política y fundamentos éticos.

Humanista, nacionalista y demócrata social

En 1961 publica un documento esencial donde vuelca todo su pensamiento político e ideológico que tituló “ La Democracia Social ” donde desarrolla un concepto moderno de la democracia de modo de superar y perfeccionar socialmente a la democracia liberal pero nunca rechazándola.

Es lo que hoy se llamaría un social demócrata o si se quiere un progresista que, a diferencia sustancial de ciertos progresismos sectarizados, se fundaba en la filosofía del humanismo solidario “Es hora –dice en la Junta Consultiva- que no le tengamos miedo al socialismo aunque podamos tener recelos con ciertos socialistas…”, luego citando al filósofo católico Karl Jaspers dice: “Socialismo es la tendencia universal de la humanidad actual a una organización actual a una organización del trabajo y de la participación que haga posible la libertad de todos los hombres…Exigencias socialistas se encuentra en todos los partidos. El socialismo es el rasgo fundamental de nuestra época”. “Nuestra economía, dice, es capitalista pero nuestra sociedad no es capitalista”. Pero como creyente inclaudicable de la libertad y la democracia rechazaba al “socialismo real” de la URSS al que, con fundamento, señalaba como totalitario y absurdo. Veía al socialismo como un denominador común de nuestra época, como también lo entendieron las grandes Encíclicas de nuestro. Acaso en sus creencias cristianas y humanistas y en aquello de aquel republicano español democrático y socialista Don Indalecio Prieto: “ soy socialista a fuer de ser liberal " sintetizaba su ideal filosófico político que se fundía con su hondo sentimiento nacional desde donde gestó su nacionalismo sustentado indefectiblemente en el ideal democrático. Su nacionalismo era un nacionalismo doctrinario al par que realista.

Fue un demócrata a tiempo completo que supo conjugar en su persona al luchador incansable, al pensador profundo y al político de Estado. Y al hablar del Estado sólo tenía el Estado de Derecho, el Estado asentado en la República y su división de poderes. En esto se unía a Alberdi cuando sostienes: “ el poder es la libertad del gobernante y la libertad el poder del gobernado” Del equilibrio de esta fórmula nacería el equilibrio y sabiduría de la sociedad democrática.

Convencido demócrata y de que los reclamos sociales, como el derecho de huelga, de libre sindicación, de cooperativismo, de intervención y administración de las empresas, de salario justo y de empleo, creía que la democracia social era consecuencia del desarrollo político de la democracia liberal. Esto lo llevó en una sonada intervención a coincidir abiertamente con Franklin Delano Roosevelt cuando sostenía: “yo no pediría a nadie que defendiera una democracia que, a su vez, no defendiera a todos los habitantes de la Nación de la indigencia y las privaciones”.

Era un antimperialista. Pero tenía ideas distintas y opuestas a las de Lenin. Su diferencia sustancial con aquel estribaba en que él sostenía que el imperialismo se gesta en la edad primitiva del capitalismo y no como sostenía Lenin para quien se constituía en la cúspide de su desarrollo. Esto lo desarrolla Zavala Ortíz en abril de 1957 años antes que el prominente miembro del gabinete laborista británico de Clement Atlee, Sir John Strachey, publicase su master piece “El Fin del Imperio”, donde, como se recordará, demuele la teoría leninista del imperialismo. “...No niego que el capitalismo sea imperialista … pero no se debe ser tonto y no ver la tendencia imperialista del comunismo.” Un político de Estado nunca se deja llevar por políticas ingenuas, consignistas o por sectarismos. Su visión siempre es abarcativa.

Un político de Estado

Zavala Ortíz entendió a nuestro país, sus vicisitudes, sus anhelos y sus desgracias. Entendió la distorsión que sufría nuestro federalismo definiendo: “hace tiempo que la Nación está haciendo de las provincias colonias, en vez de provincias”. Un político de Estado.

Sufrió los tiempos del fraude y las dictaduras a las que combatió sin cuartel. Se contaron cientos de historias falsas en torno a su actuación porque desde su serenidad de espíritu y madurez intelectual actuó con la fortaleza de sus arraigadas convicciones pero nunca con odios ni resentimientos. Supo pedir perdón por sus errores y supo superar agravios de toda forma.

Alguna vez dijo: “la política es la más absorbente de las mujeres”. A esa “mujer” le fue fiel hasta el fin de sus días, porque como político de Estado, esa “mujer” era la Patria misma con la que se consustanció desde que hizo uso de su razón y al ver en ella al Estado que nació al conjuro del grito sagrado de “libertad, libertad, libertad, … Ved en trono a la noble Igualdad”.

El revanchismo y la ignorancia que todo lo confunde bajó su cuadro en un salón de actos de la Cancillería y suprimió su nombre. Hay una plazoleta en el centro de nuestra ciudad que lleva su nombre, allí hay un pedestal que espera el busto. Pero más allá de los ornamentos hay un país que le está agradecido por su nobleza, su inteligencia y su patriotismo.

Un detalle, murió pobre.

Fuente: escenariosalternativos.org

Islas Malvinas

2012-01-30T02:00:00.000-08:00

Las Islas Malvinas es un archipiélago de Sudamérica situado en el océano Atlántico Sur. Este archipiélago está compuesto de más de 200 islas, de las cuales, dos, son las islas principales: Soledad al este y Gran Malvina al Oeste. A casi 800 km del Cabo de Hornos, el archipiélago de Malvinas es conocido mundialmente por la guerra que enfrentó a Argentina contra Inglaterra en 1982, además de por su carácter salvaje y natural que constituye una verdadera reserva de abundantes especies vegetales, animales y paisajes de extraordinaria belleza.

Estas islas, llamadas Falkland en inglés, forman un territorio británico, situado a la altura de Argentina, en el límite entre el Océano Atlántico y el Océano Antártico. Stanley, es su capital, donde podrá visitar edificios antiguos pero muy bien conservados como la catedral, el museo y el puerto. La extensión de territorio del archipiélago es de más de 12,000 kilómetros cuadrados, con un litoral costero de 1,288 kms. El terreno en las dos islas mayores es montañoso y rocoso, con algunas zonas relativamente llanas, la mayor altura es el monte Usborne que alcanza 705 metros de altura.

Las Islas Malvinas los últimos años han disfrutado de un notable crecimiento turístico, propiciando su desarrollo económico. Es conveniente saber que aunque se trata de un país de múltiples curiosidades y notable belleza, su reducido tamaño hace que la mayoría de los viajeros lo consideren como una etapa de un recorrido turístico más amplio.

Sus Playas

Las playas de las Islas Malvinas no representan un atractivo principal para el turista que viaja hasta aquí, ya que con un clima frío con persistentes vientos donde suele llover muy a menudo y que suele haber nevadas ocasionales durante todo el año, no son las islas ideales para pasar unas vacaciones de sol y playa; entre los meses de octubre a abril es la mejor época para visitar las islas, cuando el tiempo se estabiliza un poco. La mayoría de visitantes que llegan a las islas es para pasar unas vacaciones de descanso, paz y tranquilidad, junto con un turismo natural, dedicado a la observación de aves y fauna marina.

Estas pequeñas islas son un paraíso para la vida salvaje, donde vas a poder ver en su hábitat natural a miles de pingüinos, leones marinos, albatros, delfines, ballenas, etc... Aún así puedes realizar algunas de las actividades lúdicas que te propone Malvinas como, golf, pesca, tours organizados, e incluso windsurf, además, para los aficionados al buceo puedes disfrutar explorando los diversos barcos hundidos que yacen en sus aguas.

Su capital Stanley es una pequeña pero moderna ciudad con tremendo encanto, construida alrededor de una bahía, además de la capital puedes tomar un tiempo y recorrer las diferentes poblaciones más importantes e islas del archipiélago: Puerto San Luis, Playa de los Voluntarios, Isla de los Leones Marinos, Isla Vigia, Isla del Rosario, Isla Remolinos o Isla del Rosario.

Su gastronomía

La cocina de las Islas Malvinas se encuentra fuertemente influenciada por la cultura gastronómica británica. Sus platos principales se preparan a base de cordero, pescados y mariscos muy frescos. Entre sus especialidades encontramos la trucha de mar acompañada de verduras y el cordero asado al modo Argentino. Los habitantes de las Islas Malvinas, descendientes de británicos o chilenos, son gente muy hospitalaria, que te invitaran sin dudarlo a tomar un "smoko" , té o café al estilo ingles servido con bizcochos y galletas.

En las islas vas a poder encontrar desde pequeños bares, cafeterías y restaurantes que ofrecen servicios de gastronomía típica del país y alojamiento a muy buen precio.

Fuente: vuelosislas.com

ENSALADA PARA EL CENTRO DE LA MESA

2012-01-30T01:50:00.000-08:00

Ingredientes

3 clases de lechuga
10 nueces
3 cucharadas de piñones
1 aguacate
Una lata de anchoas en aceite de oliva
200 gr. de queso de cabra
Unos rabanitos
2 zanahorias ralladas
1 cebolla mediana morada
Aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso pequeño de zumo de limón
Vinagre de manzana
Sal

Preparación

1. Pica las tres clases de lechuga en juliana y ponlas en una fuente redonda.
2. Coloca encima las nueces; loa piñones;el aguacate pelado, en trocitos y regado con zumo de limón; la zanahoria rallada;el queso cortado en cuadrados y la cebolla morada, partida en plumas muy finas.
3. Adorna la ensalada con los rabanitos en forma de flor.
4. Bate en una taza el aceite, el vinagre y la sal, y riégala con esta emulsión.

Consejos

Acompañar con cerveza o con vino blanco seco.
Es más sabrosa si se deja enfriar en la nevera por espacio de 15 minutos. Buen provecho.

Un problema en Malvinas, una solución civilizada, por Simón Winchester

2012-01-30T01:45:00.000-08:00

Deberíamos repetir el éxito de la entrega de Hong Kong y prepararnos para darle las islas a Argentina.

El problema de las Malvinas -uno de los dos problemas postcoloniales verdaderamente contenciosos que le quedan a Gran Bretaña, Gibraltar es el otro- se está intensificando otra vez, y de manera siniestra. Se están convocando embajadores, se están haciendo declaraciones en las asambleas nacionales, se están dando discursos belicosos, se están desempolvando viejos planes de invasión y se están reconsiderando reacciones de defensa navales a larga distancia; y todo ello con un cansado suspiro de exasperación y lamentos de "¿cómo se llegó a todo esto otra vez?".

El petróleo es una respuesta, el pescado es otra, así como el orgullo nacional, considerado oficialmente "en riesgo" otra vez, tanto en Londres como en Buenos Aires. Los principios políticos soberanos (la autodeterminación de los isleños, de manera notable) se desafían. Los modos de vida de la isla largamente venerados (scones a la hora del té, conducir por la izquierda, recolectar algas marinas, hablar en inglés) están en la cola.

Si el tiempo se acelera, podríamos ver hablar de 1982 otra vez. Lo que es actualmente un problema podría convertirse luego en una crisis. Después de un intervalo de treinta años, sale a la palestra el pensamiento de que el tesoro difícilmente permitido podría gastarse bien otra vez y la valiosa sangre derramarse una vez más para hacer frente a un problema que Jorge Luis Borges ridiculizó como "dos hombres calvos luchando por un peine" durante el último enfrentamiento desordenado entre Argentina y Gran Bretaña.

Tenía razón entonces y sería correcto si alguien lo dijera otra vez. Otra guerra sería inútil. Seguramente haría que la última haya sido casi totalmente inútil. Y si los británicos nos molestamos en pelearla con nuestras fuerzas considerablemente disminuidas, probablemente perderíamos. Esas son las crudas realidades que deben considerarse en Whitehall. Seguro lo piensa, en los polvorientos rincones del departamento de Estado, un gobierno estadounidense que ha señalado que de ninguna manera vendría esta vez en nuestra ayuda, ni abierta ni secretamente. No deberíamos ser tan necios ni miopes como para intentar resolver este problema una vez más con pistolas.

Sin embargo, es un problema que podría resolverse, y en su totalidad, con diplomacia y sentido común. Podría y debería resolverse, en particular porque es bastante absurdo que nuestra relación con un país latinoamericano importante sea tan incómoda por esquivar un problema tan mezquinamente. Hay al menos dos precedentes para guiarnos, y uno de ellos involucra a una nación que la mayoría de los británicos consideraría tan poco fiable como hemos considerado siempre a Argentina.

Este precedente involucra a China. Este es un país que tiene un registro de derechos humanos miles de veces más espantoso que el de Argentina -y aún nosotros los británicos hemos confiado implícitamente desde 1997 que los chinos, según lo acordado, cuidarían y quedarían bien con seis millones de ex ciudadanos británicos de nuestra antigua colonia en Hong Kong. La garantía que les obligamos a firmar (entendiendo que "obligar" es cómo Whitehall elige a ver las cosas) sostenía que, durante 50 años después de la entrega del 30 de junio de 1997, se preservaría el modo de vida de la población local (té oolong en el Salón Clipper, revistas porno con papel pegajoso aplicado en las partes picantes, concesionarios de Rolls Royce en cada esquina, zapatos blancos sólo en el Club de recreación de damas, una escala fija de remuneración para las criadas de Filipinas).

Fácilmente se concedió la soberanía china sobre el territorio (no podría haber ninguna otra discusión sobre ello, realmente, ya que China era propietaria del suministro de agua y tenía un ejército diez veces más grande que el nuestro) pero el estilo de vida colonial se podría conservar. Y debe admitirse que, a pesar de disparar a presos y encarcelar a Ai Weiwei y de excluir a su gente de Facebook y Twitter, China más o menos ha cumplido su promesa con nosotros y con Hong Kong. Un país, dos sistemas: esta idea que suena radical y que avanzó a fines de los 80 ha funcionado desde entonces, y de forma casi impecable.

El precedente Nº 2 es, sin embargo, el más interesante y posiblemente el más relevante. Se trata de un archipiélago disperso en el norte del mar Báltico, las Islas Aland. Está situado casi exactamente a mitad de camino entre los acantilados ahogados por el mar de Finlandia y de Suecia; gracias a los dramas geopolíticos excesivamente complejos del Báltico (que involucran principalmente la hegemonía rusa y las guerras con Francia) se encontró poblado, después de la Gran Guerra, casi en su totalidad por suecos y aún en la Crisis de Aland en 1921, reclamado por Suecia y Finlandia.

La Liga de Naciones fue presionada para que realizara su primer servicio de arbitraje, causando fascinación en todo el mundo y una inmensa conmoción internacional. Incluso Japón intervino, argumentando en favor de Finlandia (principalmente para asegurarse el voto de Finlandia si Japón presentara sus propios reclamos por varias islas que quería Corea) que, desde que las Alands fueron geológicamente conectadas a Finlandia y separadas de Suecia por un foso de mar profundo, se deberían considerar finlandesas.

Lo cual es lo que la Liga finalmente votó. Se determinó que la bandera finlandesa podría ondear por la capital, pero que se aplicarían las costumbres y leyes de Suecia (incluyendo el idioma del Gobierno y de la educación ofrecida a los niños) a las personas de Aland. Al principio, los suecos se veían molestos por perder la soberanía; pero desde los años 90, todos en las islas han prosperado y la crisis hace tiempo se ha olvidado.

Sospecho que la próxima crisis de las Malvinas de 2012 se olvidaría también si pronto se pudiera llegar a un acuerdo similar entre Londres y Buenos Aires. No hay necesidad de arbitraje de la ONU ni de nadie: Gran Bretaña y Argentina podrían llegar rápidamente a un acuerdo por sí mismos, si todos se comportaran de forma madura y de buena fe.

En esencia, el acuerdo sería similar a aquél del mar Báltico, con sólo un toque del acuerdo de 1997 para Hong Kong. La soberanía de las Islas Malvinas sería entregada, fundamentalmente, a Argentina. A cambio, ellos darían una garantía firme, inequívoca y respaldada internacionalmente de que se preservaría en las islas el modo de vida británico, digamos, durante el próximo siglo. Si a alguien realmente le importara, todos los nombres locales (Puerto Stanley, Goose Green) quedarían, aunque Gran Bretaña podría y debería permitir a las islas a ser llamadas Las Malvinas (lo cual, en cualquier caso, es un vestigio del colonialismo francés, los colonos originales procedentes de St. Malo).

Y, por lo que respecta al petróleo y el pescado -los asuntos que realmente preocupan a las tres partes- se podría convenir una solución negociada. Tal vez cada uno (Londres, Buenos Aires y Puerto Stanley) recibiría un tercio de los ingresos, y las proporciones cambiarían a medida que van pasando los años.

Los problemas pueden comenzar en esos detalles financieros: las conversaciones podrían tardar años. Pero hablar es mucho mejor que pelear. Siempre y cuando el principio básico -el de intercambiar soberanía por garantías, permitir que una bandera argentina azul ondee sobre la casa de Gobierno de Stanley, sólo mientras un taxi de la isla pueda transitar por Tatcher Drive por la mano izquierda- se acuerde desde el principio. Entonces, algún sentido podrá volver al Atlántico Sur, y podrá evitarse el miedo a esta situación extraña e innecesaria que se dispara nuevamente fuera de control, de una vez por todas.

*Publicado en The Times, de Londres. Winchester es un periodista británico-estadounidense que reside en Nueva York y en una granja en Massachusetts. Cubrió el escándalo de Watergate, que concluyó con la renuncia del presidente Richard Nixon, y es autor de una docena de libros.

Fuente: telam.com.ar

Gastronomia en Islas Malvinas

2012-01-30T01:40:00.000-08:00

De tanto en tanto aparecen notas de algún viajero que estuvo dando una vuelta por las islas Malvinas. Se cuentan cosas interesantes de las islas, pero en todos he notado un cierto desinterés sobre cómo es el asunto de la gastronomía por aquellos parajes lejanos y fríos al extremo.

Tuve oportunidad de viajar a las islas en dos ocasiones, allá por agosto 1999. Fue el primer viaje de un grupo de argentinos con pasaporte nacional. Luego regresé en octubre del mismo año. A la sazón era Director de una empresa aérea patagónica y me interesó la posibilidad de realizar vuelos desde la Argentina.

Con la ayuda del entonces Vicecanciller de nuestro país, Andrés Cisneros (para muchos el mejor que hemos tenido en el siglo XX y lo que va del XXI), armé la mochila y partí.

Las islas. Pocos saben que las islas Malvinas son un archipiélago que reúne casi 700 islas. Yo conocí Stanley (o Puerto Argentino), su capital; Pebble Island, donde se aterriza directamente en la playa en los avioncitos de 7 pasajeros de la FIGAS; Port Howard y Sea Lion Island. Aclaro que son las denominaciones toponímicas inglesas, porque no es fácil encontrar mapa detallado con las nuestras. Y encima a Stanley la bautizamos "Gaucho Ribero", que después descubrimos que era un malandra, y cambiamos a Puerto Argentino, que está por verse si es correcto cambiarle el nombre, ya que la población fundada por Vernet está ubicada en otro lugar que la capital actual, y se llama Port Louis o Puerto Luis (en homenaje al rey de Francia).

En "The Globe" se mantienen todas las tradiciones británicas, desde tocar una campana a las 11 de la noche para comunicar que se sirve la última ronda de tragos, hasta el tablero para jugar con los dardos

Problemas gastronómicos. Las salidas eran a uno de los dos hoteles que había (más que hoteles, eran posadas), con razonables comedores. Y para el tema tragos, se recurría a las barras existentes en esos hoteles o bien a la taberna mucho más pintoresca "The Globe", donde se mantienen todas las tradiciones británicas, desde tocar una campana a eso de las 11 de la noche comunicando que se sirve la última ronda de tragos, hasta el tablero para jugar con los dardos (utilizo el tiempo pasado, porque mis referencias se remontan a 1999).

Un poco de historia gastronómica. Los ingleses juran que ellos se dieron una vuelta por las islas en 1764, y existen crónicas de los primeros problemas gastronómicos que tuvieron. Por empezar, las islas no tenían árboles, de donde no encontraron, en principio, como hacer el fuego necesario para cocinar sus alimentos. A 1999 seguía sin haberlos, y los plantados en las casas tienen la forma que se conoce como "árbol bandera", porque crecen con la copa toda dirigida en la dirección opuesta al constante viento predominante.

¿Con qué hacer fuego? Las crónicas cuentan que el primer fuego lo hicieron con un pasto que ellos llaman "tussac" y que para mí es el pasto patagónico que se conoce como "corión", que es un pajonal que alcanza hasta un metro de altura y tiene una consistencia como de caña pequeña. Evidentemente no conocían el "wok" que inventaran los japoneses para atemperar el mismo problema.

Luego, caminando las islas descubrieron que estaba repleta de "peat" (turba). Hoy la siguen usando para calefaccionar sus casas, y hasta para cocinar en alguna vieja cocina económica. Mi madre recuerda que en las salamandras de su casa de la infancia, se usaba turba y carbón con el mismo fin.

Las aves. Luego vino el buscar comida. Cartas que se conservan de la época cuentan que al principio intentaron comer lo que llamamos el "pato vapor, que tenía un sabor espantoso, pero que era tan bueno, por su grasa, como los pingüinos para obtener aceite para sus lámparas. Algún libro de recetas antiguo menciona que el guiso de pingüino era tan bueno como el de liebre. Finalmente se decidieron por atrapar a los gansos salvajes ( upland goose ) que hasta el día de hoy pueblan las islas, cual vacas en la India, y que por cierto con sus deyecciones hacen desagradable caminar fuera de las veredas cuando se pasea por Puerto Argentino. Como sea, la abundancia de aves de todo tipo también aseguraba una provisión permanente de frescos huevos para alimentarse.

Peces y moluscos a mano. También encontraron que la pesca era variada, fabulosa y muy, muy abundante, al extremo que un reportero de la época contaba: "Hay tal cantidad de peces, que pareciera que se meten solos en las redes y se colocan ellos mismos los anzuelos…".

La costa estaba poblada de ostras, pero el problema es que estaban "llenas de perlas, que hacían difícil masticarlas…". Pronto descubrieron que las que estaban a más profundidad no tenían este desagradable problema. Les gustaba, y les gusta, comerlas crudas como las sacan del agua… Puede ser que hasta el día de hoy no sepan prepararlas "a la Rockfeller", que consiste en gratinarlas en un horno con un poco de espinaca arriba.

Hoy es relativamente fácil encontrar truchas marrones, y en 1993 se pescó el récord que pesaba 10 kilogramos.

Chanchos, pollos, ovejas y caballos. Ellos relatan que todo lo que hubo en un momento, y lo que encontraron al volver en 1833 venían de Montevideo. No hay que olvidar que deben contar la historia con mínima o nula participación argentina en la vida de las islas. Las vacas tuvieron y tienen una función fundamental de proveer leche fresca, y no precisamente para abastecer de carne. Hoy la traen de Inglaterra.

Frutas y verduras. Históricamente se proveyeron de semillas y armaron como pudieron huertas que los proveían de una variedad de verduras. Encontraron frutillas, apio y berro silvestres, que supieron aprovechar desde el primer momento. El aprovisionamiento de éstas viene en el avión semanal de Chile, que le llaman ‘el avión de las verduras’.

Resulta que no todas las cocinas a turba calientan de la misma forma. De allí que las recetas antiguas indican "dos o tres horas de cocción hasta que esté tierno", o una maravillosa indicación cook it until it’s cooked (cocine hasta que esté cocido)

Cocinas y ollas. Las cocinas eran y son lo que nosotros llamamos "económicas", a turba o carbón, ya que a pesar de que tienen magníficas cocinas y hornos eléctricos en la actualidad, en el ‘camp’ como ellos llaman al campo -término dejado entre muchos otros por nuestros gauchos de antaño- se siguen utilizando por la economía que significa aprovechar esa turba gratuita y que tienen a la mano. Pero uno de los grandes secretos pasaba por una olla de hierro fundido, que nosotros conocemos como "la morocha", que ellos llamaron "Shadrow" o "Shadro", nombre que creen que viene del francés "chaudron". Estas maravillosas ollas permiten cocinar todo tipo de carnes y vegetales, a la vez que en manos hábiles pueden hacer en platos separados, al mismo tiempo y en la misma olla, un budin de leche mientras se cocina una carne.

Las recetas, ¡por fin! Veamos algunas viejas recetas que se usan hasta el día de hoy.

• Sopa de lechuga: 5 gms. de manteca / 340 gms. de hojas de lechuga / una cebolla pequeña / una cucharada sopera de harina/ ¾ litros de caldo de pollo / 0,300 litros de leche / sal y pimienta (las medidas vienen en pintas y onzas, que hube de calcular con precisión). Dore la cebolla en la manteca, agregue las hojas de lechuga hasta que esté todo tierno + agregue la harina y el caldo + cueza todo durante media hora. Deje enfriar y pase por la procesadora. Vuelva todo a la cacerola + agregue la leche y sazone. Si quiere agregar gusto, póngale un poco de polvo de apio, pero no demasiado para no tapar el delicado sabor (sic).

• Trucha al horno: una trucha / sal y pimienta / una hoja de laurel / manteca / caldo liviano / vino. Ponga la trucha en una asadera + sal y pimienta + la hoja de laurel + un poco de caldo + un chorro al final de todo para darle sabor. ¿Tiempo de cocción? Ya le dije, hasta que esté cocido…

• Costillas de cordero a la miel: costillas de cordero + 1 cucharada sopera de manteca + 1 cucharada de menta picada + 3 cucharadas de miel + sal y pimienta + limón rallado (opcional). Dore las costillas en una sartén, cuidando de poner un chorrito de aceite cada vez + mezcle la miel con menta y el limón rallado + distribuya todo sobre las costillas y fríalas. A la hora de servirlas, recupere los jugos que hayan quedado en la sartén donde cocinó todo y salsee con eso las costillas.

Finale. Hay mucho más paño para cortar en el tema de las islas Malvinas y su gastronomía y costumbres, tanto actuales como antigüas. Si me insisten mucho: ¡cuento todo! Salut.

Fuente: lanacion.com - Alejandro Maglione

Islas Malvinas

2012-01-30T01:25:00.000-08:00

Malvinas y el Turismo: La temporada alta de turismo es durante los meses de octubre y hasta principios de abril, los turistas arriban por via marítima, ya sea en cruceros turísticos o embarcaciones a vela. El acceso al archipielago por via aerea se realiza principalmente desde la ciudad de Punta Arenas (Chile) hacia el aeropuerto internacional de la base militar Mount Pleasant, en las cercanias de Puerto Argentino.

Para las Excursiones terretres se ofrecen servicios de mini-colectivos ó vehiculos de todo terreno en las agencias de viajes locales. Tambien se pueden contratar avionetas y embarcaciones menores a vela para trasladarse a las islas menores.

¿Donde ir?

Las aves migratorias y los mamíferos marinos retornan a las playas malvinenses entre Octubre y Marzo. Diciembre y Enero son los mejores meses para el avistaje de animales, ya que la extensión de las horas de luz diurna proveen un tiempo amplio de observación al igual que la oportunidad para hacer otras actividades al aire libre.

Eventos:

En las Malvinas hay varias fechas festivas. Uno de los más importantes es el encuentro deportivo anual que se realiza todos los veranos en las dos islas principales. En Puerto Argentino se realiza todos los 26 y 27 de Diciembre, mientras que en la isla Oeste se realiza a fines de Febrero o a principios de Marzo. Todas las fiestas occidentales clásicas como Navidad, Año Nuevo y Pascuas. Sin olvidar el desfile de ovejas desnudas después de la esquila.

Moneda:

La moneda corriente es la libra malvinense - (£F) - que equivale a la libra esterlina, con circulacion de billetes y monedas de similar diseño. Ambas monedas circulan en los comercios locales. Los cheques de viajeros y tarjetas de credito son ampliamente aceptadas, aunque no se pueden adquirir productos con dolares estadounidenses en todos los negocios.

Se recomienda al visitante dirigirse al banco local antes de realizar sus compras. Malvinas no es un lugar barato para visitar. Los vuelos a las islas son caros y no tienen demasiada infraestructura turística una vez que se ha arribado. De todas formas, la mayor parte de los servicios son excelentes y se los paga en forma acorde a su calidad. Los alojamientos más accesibles -aparte del camping- son los Cama & Desayuno -Bed & Breakfast-, o las habitaciones con auto-servicio. Por un alojamiento de ese tipo y tres comidas por día, se tiene que tener en cuenta un presupuesto mínimo de U$S 50.- Un incremento moderado, dentro de los servicios estandares, puede incrementar al doble dicho presupuesto.

La oferta de nivel superior -o al menos la versión malvinense-, más la posibilidad de cruzar entre una y otra isla, duplica nuevamente el presupuesto. La libra malvinanense tiene paridad con la libra esterlina, la cual circula libremente junto a la moneda local.

Comida y Vestimenta:

La comida tradicional de las Islas Malvinas es el cordero de calidad de exportacion, criado en los establecimientos agricolas locales. Tambien se encuentran entre sus especialidades la trucha de mar acompañada por verduras cultivadas en los invernaderos familiares.

Hay desde pequeños bares y cafeterias hasta restaurantes que ofrecen servicios de gastronomia y alojamiento. Los comercios en Puerto Argentino son de ramos generales en su gran mayoria, pudiendo encontrar entre los productos regionales sweaters de lana de oveja y articulos de cuero.

Los souvenirs mas pedidos por los visitantes son las colecciones filatelicas que se puden adquirir en la oficina de Correos, posters o dibujos de artistas locales representando a la fauna autóctona, prendedores, parches y libros con la historia de las Islas.

Con respecto a la vestimenta, se recomienda llevar ropa casual, comoda y abrigada. Es indispensable llevar abrigo impermeable debido a los imprevistos cambios climaticos, y calzado impermeable apto para largas caminatas.

Fuente: intertournet.com.ar